Süßes Frühstück

Banana Waffles (Bananenwaffeln)

Banana Waffles
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Banana Waffles (Bananenwaffeln)

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Serves: 8 - 10 Stück

Irgendwie kaufe ich immer zuviel Bananen ein - wenn die braun geworden sind und keiner sie mehr essen mag, landen Sie zum Beispiel im Waffelteig. Köstlich mit Ahornsirup oder Schokosauce!

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1/4 TL Salz
  • je 1/2 TL Backpulver und Natron
  • 2 Eier, getrennt
  • 50 g Zucker
  • 1 Paket Vanillezucker
  • 100 ml Öl
  • 200 g überreife Banane, zerdrückt
  • 215 ml Milch
  • 75 g Naturjoghurt

Zubereitung

1

Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

2

Eier trennen, das Eiweiß getrennt steif schlagen und beseite stellen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Bananenmus glatt rühren, dann das Mehl unterrühren und zuletzt MIlch und Joghurt. Eischnee locker unterheben.

3

In enem gut gefetteten Waffeleisen Teig portionsweise braun ausbacken.

Notizen

Weitere tolle Möglichkeiten, übereife Bananen zu verwenden, sind Alabama Banana Pudding oder Milchshakes.

2

2 Comments

  • Reply
    Silvia
    5. September 2019 at 17:21

    OT: HIer hat sich scheinbar ein Fehler eingeschlichen Die Zubereitung erscheint 2 mal.

    • Reply
      gfra-admin
      5. September 2019 at 17:27

      Danke für den Hinweis – wird geändert 🙂

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