Banana Breakfast Smoothie ist die Lösung, wenn die Zeit nicht für ein “richtiges” Frühstück reicht. Ihr bekommt damit viele Ballaststoffe, Protein und gesunde Fette. Darüber hinaus hält euch der Drink satt und schmeckt fantastisch.
Frühstück in flüssiger Form? Ja, im Land von “Time is money” gibt es das schon lange, später ist der Trend auch nach Europa übergeschwappt. Ich finde diese Smoothies ab und an ganz praktisch – wenn man sich auch nicht dem Irrglauben hingeben sollte, dass Obst und Gemüse in flüssig genauso wertvoll sind wie am Stück (MDR-Beitrag: Besser kauen als schlürfen). Aber immer noch besser verquirlte Haferflocken, Bananen, Erdnussbutter und (Pflanzen-)Milch als heftig gezuckerte Frühstücksflocken als la Chocopops o.ä.! Zur Zubereitung benötigt ihr einen leistungsfähigen Blender / Mixer oder einen Pürierstab. Nur so wird das Getränk schön cremig und nicht grobstückig.
Kann man den Banana Breakfast Smoothie vorbereiten?
Ich finde diesen Drink am leckersten, wenn man ihn sofort trinkt – dann ist er auch schön kalt und cremig. Allerdings könnt ihr die zweite Portion auch gerne bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren, die Banane wird dann aber dunkler.
Was auch gut geht: Friert die Bananenstücke gleich zusammen mit den Haferflocken, Ahornsirup und den Gewürzen ein. Und dann gebt ihr das zusammen mit (Pflanzen-)Milch und Erdnussbutter in den Blender, wenn ihr dieses flüssige Frühstück essen möchtet.
Was man zusätzlich beachten sollte: Haferflocken sind am gesündesten, wenn man sie einweicht oder lange kocht, um ihre Verdaulichkeit zu erhöhen, die Mineralstoffaufnahme zu verbessern und die enthaltene Phytinsäure abzubauen, die sonst Mineralstoffe bindet. Dafür schreddere ich die Haferflocken und lasse sie eine Weile mit etwas (Pflanzen-)Milch vermischt im Blender stehen. Später gebe ich dann die gefrorene Banane und die restlichen Zutaten dazu.
Banana Breakfast Smoothie (vegan)
(mit Besucher/n bewertet)
Loading...Wenn die Zeit nicht für ein "richtiges" Frühstück reicht, bekommt ihr mit diesem Breakfast Smoothie viele Ballaststoffe, Protein und gesunde Fette. Darüber hinaus hält euch der Drink satt und schmeckt fantastisch! Wer nicht vegan lebt, kann selbstredend auch "normale" Milch und Honig verwenden.
Zutaten
- 40 g Haferflocken (egal ob zart oder kernig)
- 1 Banane, reif (idealerweise eingefroren)
- 300 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
- 30 g Erdnussbutter (egal ob cremig oder stückig)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
Zubereitung
Haferflocken in den Mixbehälter eines Blenders (Thermomix / Pürierstab geht auch) geben. Gerät kurz anstellen, so dass die Flocken etwas feiner geschreddert werden.
Gefrorene Banene in Stücken, Pflanzenmilch, Erdnussbutter, Ahornsirup, Salz und Zimt dazu geben und alles glatt mixen.
In passende Gläser geben, mit weiterem Zimt bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Falls ihr keine gefrorene Banana im Vorrat habt: Frische Banane geht auch. Optional gebt dann einige Eiswürfel dazu, damit der Smoothie kalt wird.
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21 Kommentare
Brotwein
12. Januar 2026 um 21:01Sehr schön, mal etwas anderes zum Frühstück als die sonst so überall gezeigten Porridge-Bowls.
Viele Grüße Sylvia
Veganer Lachs aus Karotten | Blackforestkitchenblog
9. Januar 2026 um 17:13[…] Erdnussbutter Daniel von Kartoffelwerkstatt mit Kartoffel-Rosenkohlcurry Gabi von USA kulinarisch Banana Breakfast Smoothie Martina von ninamanie mit Linsensalat mit Rote Bete, Trauben und (veganem) Feta Britta von […]
Kathrina
7. Januar 2026 um 7:54Ein schnelles und vor allem gesundes Frühstück. Vielen Dank für das Rezept.
Silke von Blackforestkitchen
5. Januar 2026 um 18:33Ein super Frühstück , genau richtig wenn es mal schnell gehen muss. Liebe Grüße Silke
Ulrike
4. Januar 2026 um 20:43Ich überdenke ja schon seit geraumer Zeit unseren Fleischkonsum. Aber auf den tollen Geschmack von Butter und Käse mag ich nicht komplett verzichten 😉 Dein Smoothie klingt köstlich
gfra-admin
5. Januar 2026 um 8:54Da sind wir beide absolut einer Meinung – ohne Käse geht nicht. Ohne Fleisch ginge (und tut es tatsächlich an fast allen Tagen) gut, aber auch da gibts ne Ausnahme bei mir: Knuspriger Frühstücksspeck 😉
Tina von Küchenmomente
4. Januar 2026 um 20:18Die Zutaten sind alle im Haus, einen Mixer habe ich auch – mein Frühstück für morgen steht! Den Smoothie kann ich prima unterwegs im Auto zum Kundentermin schlürfen. Vielen Dank für das schöne Rezept, kam jetzt genau richtig 😉 .
Liebe Grüße
Tina
Britta von Backmaedchen 1967
4. Januar 2026 um 13:47Liebe Gabi, dein Smoothie klingt lecker und schnell geht er auch noch, dass ist genau nach meinem Geschmack, den Zimt würde ich bei mir allerdings weg lassen.
LG Britta
gfra-admin
4. Januar 2026 um 13:52Kein Zimtfan?? Das ist selten 😉
Simone von zimtkringel
4. Januar 2026 um 11:22Immer her damit! Das schlürfe ich dir weg, wie nix!
Herzliche Grüße
Simone
Kartoffelgulasch Rezept - Erdäpfelgulasch - Brotwein
4. Januar 2026 um 11:05[…] mit ErdnussbutterDaniel von Kartoffelwerkstatt mit Kartoffel-RosenkohlcurryGabi von USA kulinarisch Banana Breakfast SmoothieMartina von ninamanie mit Linsensalat mit Rote Bete, Trauben und (veganem) FetaBritta von […]
Britta Koch
4. Januar 2026 um 9:50Süßes Frühstück ist ja so gar nicht meins, auch wenn Dein Smoothie superlecker klingt.
Zum Glück komme ich so gut wie nie in die Verdrückung, dass das Frühstück schnell gehen muss. 😉
Liebe Grüße und schönen Sonntag
Britta
gfra-admin
4. Januar 2026 um 9:54Ich versuche gerade, mir das süße Frühstück abzugewöhnen 😉
Regina
4. Januar 2026 um 9:48Liebe Gabi, alles Gute zum Neuen Jahr, wünsche ich dir. Ja, einen Bananen-Smoothi mag ich immer. Auch mit Kokosmilch. Viele Grüße, Regina
gfra-admin
4. Januar 2026 um 9:52Geht ja auch nachmittags 😉
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4. Januar 2026 um 9:42[…] Gabi von USA kulinarisch Banana Breakfast Smoothie […]
Martina
4. Januar 2026 um 9:14Liebe Gabi, das ist wirklich eine tolle Idee für ein schnelles Frühstück! Das merke ich mir für die nächste Dienstreise!
Liebste Grüße von Martina
gfra-admin
4. Januar 2026 um 9:54Genau, kannst du im Shaker gut mitnehmen!
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