Banana Breakfast Smoothie ist die Lösung, wenn die Zeit nicht für ein “richtiges” Frühstück reicht. Ihr bekommt damit viele Ballaststoffe, Protein und gesunde Fette. Darüber hinaus hält euch der Drink satt und schmeckt fantastisch.
Frühstück in flüssiger Form? Ja, im Land von “Time is money” gibt es das schon lange, später ist der Trend auch nach Europa übergeschwappt. Ich finde diese Smoothies ab und an ganz praktisch – wenn man sich auch nicht dem Irrglauben hingeben sollte, dass Obst und Gemüse in flüssig genauso wertvoll sind wie am Stück (MDR-Beitrag: Besser kauen als schlürfen). Aber immer noch besser verquirlte Haferflocken, Bananen, Erdnussbutter und (Pflanzen-)Milch als heftig gezuckerte Frühstücksflocken als la Chocopops o.ä.! Zur Zubereitung benötigt ihr einen leistungsfähigen Blender / Mixer oder einen Pürierstab. Nur so wird das Getränk schön cremig und nicht grobstückig.
Kann man den Banana Breakfast Smoothie vorbereiten?
Ich finde diesen Drink am leckersten, wenn man ihn sofort trinkt – dann ist er auch schön kalt und cremig. Allerdings könnt ihr die zweite Portion auch gerne bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren, die Banane wird dann aber dunkler.
Was auch gut geht: Friert die Bananenstücke gleich zusammen mit den Haferflocken, Ahornsirup und den Gewürzen ein. Und dann gebt ihr das zusammen mit (Pflanzen-)Milch und Erdnussbutter in den Blender, wenn ihr dieses flüssige Frühstück essen möchtet.
Was man zusätzlich beachten sollte: Haferflocken sind am gesündesten, wenn man sie einweicht oder lange kocht, um ihre Verdaulichkeit zu erhöhen, die Mineralstoffaufnahme zu verbessern und die enthaltene Phytinsäure abzubauen, die sonst Mineralstoffe bindet. Dafür schreddere ich die Haferflocken und lasse sie eine Weile mit etwas (Pflanzen-)Milch vermischt im Blender stehen. Später gebe ich dann die gefrorene Banane und die restlichen Zutaten dazu.
Banana Breakfast Smoothie (vegan)
(mit Besucher/n bewertet)
Loading...Wenn die Zeit nicht für ein "richtiges" Frühstück reicht, bekommt ihr mit diesem Breakfast Smoothie viele Ballaststoffe, Protein und gesunde Fette. Darüber hinaus hält euch der Drink satt und schmeckt fantastisch! Wer nicht vegan lebt, kann selbstredend auch "normale" Milch und Honig verwenden.
Zutaten
- 40 g Haferflocken (egal ob zart oder kernig)
- 1 Banane, reif (idealerweise eingefroren)
- 300 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
- 30 g Erdnussbutter (egal ob cremig oder stückig)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
Zubereitung
Haferflocken in den Mixbehälter eines Blenders (Thermomix / Pürierstab geht auch) geben. Gerät kurz anstellen, so dass die Flocken etwas feiner geschreddert werden.
Gefrorene Banene in Stücken, Pflanzenmilch, Erdnussbutter, Ahornsirup, Salz und Zimt dazu geben und alles glatt mixen.
In passende Gläser geben, mit weiterem Zimt bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Falls ihr keine gefrorene Banana im Vorrat habt: Frische Banane geht auch. Optional gebt dann einige Eiswürfel dazu, damit der Smoothie kalt wird.
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14 Comments
Britta von Backmaedchen 1967
4. Januar 2026 at 13:47Liebe Gabi, dein Smoothie klingt lecker und schnell geht er auch noch, dass ist genau nach meinem Geschmack, den Zimt würde ich bei mir allerdings weg lassen.
LG Britta
gfra-admin
4. Januar 2026 at 13:52Kein Zimtfan?? Das ist selten 😉
Simone von zimtkringel
4. Januar 2026 at 11:22Immer her damit! Das schlürfe ich dir weg, wie nix!
Herzliche Grüße
Simone
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4. Januar 2026 at 11:05[…] mit ErdnussbutterDaniel von Kartoffelwerkstatt mit Kartoffel-RosenkohlcurryGabi von USA kulinarisch Banana Breakfast SmoothieMartina von ninamanie mit Linsensalat mit Rote Bete, Trauben und (veganem) FetaBritta von […]
Britta Koch
4. Januar 2026 at 9:50Süßes Frühstück ist ja so gar nicht meins, auch wenn Dein Smoothie superlecker klingt.
Zum Glück komme ich so gut wie nie in die Verdrückung, dass das Frühstück schnell gehen muss. 😉
Liebe Grüße und schönen Sonntag
Britta
gfra-admin
4. Januar 2026 at 9:54Ich versuche gerade, mir das süße Frühstück abzugewöhnen 😉
Regina
4. Januar 2026 at 9:48Liebe Gabi, alles Gute zum Neuen Jahr, wünsche ich dir. Ja, einen Bananen-Smoothi mag ich immer. Auch mit Kokosmilch. Viele Grüße, Regina
gfra-admin
4. Januar 2026 at 9:52Geht ja auch nachmittags 😉
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4. Januar 2026 at 9:42[…] Gabi von USA kulinarisch Banana Breakfast Smoothie […]
Martina
4. Januar 2026 at 9:14Liebe Gabi, das ist wirklich eine tolle Idee für ein schnelles Frühstück! Das merke ich mir für die nächste Dienstreise!
Liebste Grüße von Martina
gfra-admin
4. Januar 2026 at 9:54Genau, kannst du im Shaker gut mitnehmen!
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