Asparagus Gratin (Spargelgratin)

von gfra-admin · 15. Dezember 2002 · Print this post

Dieses Gratin wird mit einer sehr leckeren Käsesoße überbacken. Kalorienarm ist das Gericht dann natürlich nicht mehr...

Zutaten

2 EL Butter
2 EL Mehl
etwa 250 ml Milch
100 ml Hühnerbrühe (Instant)
50 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
600 g vorgegarter Grünspargel, abgetropft
4 hartgekochte Eier, in Scheiben
50 g Paniermehl
50 g geriebener Käse

ergibt 6 Portionen

Zubereitung

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, Milch und Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse unterrühren. Spargel in eine Auflaufform schichten, mit hartgekochten Eischeiben dekorativ belegen. Soße darübergeben. Restlichen Käse mit Paniermehl mischen und darüberstreuen. Knapp 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad überbacken.

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