Das sind leckere, knusprige, aber etwas schmucklose Cookies. Ich habe sie halb mit weißer Kuchenglasur bestrichen und mit Kokosraspeln bestreut.

Zutaten

250 g Butter
200 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
2 Eier
1 Paket Vanillezucker
1/2 TL Salz
200 g Mehl
150 g Haferflocken
125 g Kokosraspeln
je 1 TL Natron und Backpulver
cocoat

ergibt ca. 75 Cookies

Zubereitung

Butter und Zuckersorten schaumig rühren, Eier einzeln gut unterrühren. Trockene Zutaten mischen und untermischen. Teig in teelöffelgroßen Portionen mit sehr großem Abstand auf gefettetes Backblech setzen (Cookies laufen
breit) und bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen.
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