Ideale kleine Häppchen zum Afternoon Tea – oder als Finger Food zu einer Party. Sie lassen sich gut vorbereiten und (in Plastikfolie gewickelt) einige Stunden aufbewahren.
Smoked Salmon Finger Sandwiches (Lachs-Häppchen)
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Zutaten
- 8 Scheiben Sandwich-Toast
- 100 g Frischkäse
- frisch gemahlener Pfeffer
- Schnittlauchröllchen (optional)
- 200 g Räucherlachs
Zubereitung
Die Toastscheiben auf der Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils von der Oberseite mit Frischkäse bestreichen. Nach Wunsch mit der Pfeffermühle etwas Pfeffer darüber mahlen und mit Schnittlauch bestreuen. Vier Scheiben dünn mit Lachs belegen und die restlichen Scheiben Toast (Frischkäse nach innen) darüber legen. Bis zum Verzehr in Plastikfolie wickeln.
Kurz vor dem Servieren mit einem scharfen Messer die Toastrinde abschneiden und die Sandwiches längs in drei Teile (Finger Sandwiches) schneiden. Sofort servieren.
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