Deviled Eggs (gefüllte Eier)

von gfra-admin · 11. März 2004 · Print this post

Wieso diese gefüllten Eier "teuflisch" sind? Keine Ahnung - vermutlich sind sie es, wenn man sich in der Tabasco-Menge vergreift. Ich bevorzuge sie milder gewürzt.

ergibt 16 Stück

Zutaten

8 Eier
1 TL Senf, 2 EL Mayonaise
Tabasco, Schnittlauchringe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Eier hart kochen, schälen, halbieren, vorsichtig das Eigelb herausnehmen und in eine separate Schüssel geben. Mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Senf, Majonaise mischen und den Gewürzen abschmecken. Mit einem Spritzbeutel in die Eihälften spritzen und mit Paprikapulver bestäuben.