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Mexiko

USA-Rezept für Tres Leches, Milchkuchen
Tex-Mex

Tres Leches (Milchkuchen TexMex)

Tres leches ist  ein vanilliger Rührteig mit flüssigem Milchguß und einer Sahnewolke obenauf – sehr leicht zu backen, supersaftig und sehr lecker.  Diesen Kuchen kennt man eigentlich überall in…

Refried Beans - Bohnen aus der TexMex-Küche
Tex-Mex

All you need is… Hülsenfrüchte: Refried Beans

Bei der aktuellen Hülsenfrüchte-Ausgabe der Bloggeraktion #allyouneedis präsentiere ich das unfotogenste USA-Rezept ever: Refried Beans. Dabei handelt es sich um ein leicht gewürztes Bohnenpüree aus Wachtelbohnen oder Kidneybohnen –…

Dulce de Leche selbst herstellen
Der Süden/ Pfannkuchen

Dulce de Leche (Milchkaramell)

Diese cremig-süße Paste ist das Nutella Südamerikas und wird in den USA vor allem auf Cheesecakes gegessen. Die Herstellung ist kinderleicht. Nein, Dulce de leche ist natürlich nicht us-amerikanisch.…

Gorditas, Fladen aus Weizen- und Maismehl
Tex-Mex

Gorditas (Mais-Weizen-Fladen)

Welche Beilage zu Pulled Pork? Zu saucigen Chicken Enchiladas? Zum allerbesten aller Chilis? Wenn ich keine Lust habe, Corn Bread zu backen (obwohl auch das verhältnismäßig schnell geht), gibts Gorditas…

Rezept für Popcorn mit Nacho-Gewürzen
Popcorn

Nacho Popcorn

Popcorn mit “Nachogewürzen” ist ein günstiger Snack für viele Gäste: Stellt selbst Popcorn her und würzt es auf TexMex-Art. Tipp: Man kann auch noch Käsesauce und Tortilla Chips dazu…

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