Swiss Buttercream hat als Basis eine Baisermasse, in die zuletzt Butter eingerührt wird. Ungekühlt ist die Creme ideal zum Einstreichen, leicht gekühlt eignet sie sich optimal zum Spritzen von…
Klassisches US-Frühstücksgericht mit Brötchen, Ei, Schinken und Hollandaise – also sehr fettreich und sättigend 🙂 Verlorene Eier werden in Wasser pochiert – mir ist das zu kompliziert, ich brate…
Swiss Buttercream basiert auf Baiser, unter den zuletzt Butter gerührt wird. Sie hält sich sehr gut (gekühlt mehrere Tage) und bleibt auf dem Buffet einige Stunden stabil. Daher verwende…
Wie rechnet man die Angabe “sticks of butter” in amerikanischen Rezepten in Gramm um? Hier findet ihr Informationen und Eselsbrücken für weitere Maßeinheiten. An die Cup-Größen in US-Rezepten –…
Gelesen habt ihr das Wort vielleicht, aber: Was ist Fudge? Es handelt sich um eine Süßigkeit, die vor allem in den USA und England bekannt ist – ein weiches…
Das ist ein sehr mächtiges, süßes, aber haltbares Frosting. Die Menge reicht für eine dünn bestrichene, kleine dreistöckige Torte ohne Verzierung. Wollen Sie viele Ornamente spritzen, bereiten sie mehr…
Cream Scones stammen aus der englischen Küche und man backt sie viel schneller als Hefebrötchen. Für mich sind sie reichhaltigeren Cousins der Buttermilk Biscuits – beide Teige werden ähnlich…