Wildreis ist kein „echter“ Reis, sondern der Samen einer Grasart. Er ist das einzige „Getreide“, das ursprünglich vom nordamerikanischen Kontinent stammt und wird schon seit Jahrhunderten von Indianerstämmen kultiviert. In dieser Reis-Rubrik findet ihr einige Rezepte dafür – genau wie für weißen Reis, der vor allem die Küche der Südstaaten dominiert.
Ein herzhaftes Gericht, welches gerade während der dunklen Jahreszeit die Geister wieder belebt.…
