Food-Lexikon — Anfangsbuchstabe S

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snowpeas » Zuckererbsen in der Schote

soda » kohlensäurehaltige Limonade

soft drink » alkoholfreies Getränk

softened » weich

sole » Seezunge

soul food » afro-amerikanische Küche

sour cream » saure Sahne

Die deutsche saure Sahne kann man gut verwenden, wer es cremiger mag, auch Creme fraiche.

sour dough » Sauerteig

Berühmt ist das Sauerteig-Brot aus San Francisco und die Sauerteig-Biscuits, die sich auch prima aus "Hermann"-Starter herstellen lassen.

sour dough starter » rohe Sauerteigmasse

soy sauce » Sojasoße

spanish omelette » Omelett mit Gemüsefüllung, oft scharf gewürzt

spareribs » Schweinerippchen

Rippchen vom Rind sind beliebt in Texas und heissen dann Beef ribs.
Spare Ribs-Rezepte

spearmint » Pfefferminze

spinach » Spinat

split peas » Spalterbsen

spoon » Löffel

spread » (Brot-)Aufstrich

Brot-Rezepte

sprig » Zweig

sprinkle » streuen, bestreuen

sprouts » Sprossen