flank steak 14. Mai 2011 aus dem unteren Rippenbereich, dem "Rinderlappen" unterhalb des Filets. Dieses Steak ist 1,5 bis zwei Pfund schwer, sollte mariniert und nicht ganz durchgebraten werden. Quer zur Faser schneiden. Weiter blättern: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z