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Caesar Dressing (easy)

Eine Dressing-Variation ohne Anchovies. Naja, ein originaler Caesar Salad ist es nur mit Romana-Salat und den Fischlein in der Soße, aber das Dressing schmeckt auch gut über "normalen" Blattsalaten....
Southern Barbecue Soße 0

Southern Barbecue Soße

Dünne, essigbasierende Saucen mit Senfnote sind typisch für die Carolinas - ketchup- und tomatenbasierende Saucen sind weiter westlich verbreitet.
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Barbecue Soße (gekocht)

Diese süß-scharf-zwiebelige Soße lässt sich sehr gut auch in größeren Mengen zubereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
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BBQ Sauce „Smokin* on the Mountain“

Aus der Küche von Kevin Taylor, dem BBQ Guru, stammt diese süß-rauchige Soße. Wo Sie Liquid Smoke (Raucharoma) bekommmen, steht unter anderem auf der Bezugsquellenseite.
Hot Dog Sauce 0

Hot Dog Sauce

Wenn Sie es gerade nicht nach New York schaffen, aber dennoch Heißhunger auf einen New York Hot Dog haben, können Sie so schnell Ihre eigene Sauce zubereiten. Ein Rezept von unserem Leser Maximilian...
Mustard Paint (Senfglasur) 0

Mustard Paint (Senfglasur)

Süß-scharf ist das Aroma dieser dünnen "Grundsauce", mit der Sie Grillgut vor dem Garen bestreichen, um ihm typischen Senfgeschmack zu verleihen.
Mexican Marinade 0

Mexican Marinade

Kreuzkümmel, Koriander, Oregano und viel Knoblauch verleihen dieser Marinade ihre TexMex-Note.
Habanero BBQ Sauce (sehr scharf) 1

Habanero BBQ Sauce (sehr scharf)

Vorsicht: Diese Sauce wird super-super-scharf, wenn Sie original Habanero-Chilischoten bekommen. Mit den hierzulande meist angebotenen Thai-Chilies wird es auch noch ordentlich scharf, aber nicht mehr...
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Nashville Sweet BBQ Sauce

Süß, süßer, Südstaaten - selbst die Barbecue-Sauce enthält dort reichlich Zucker. Diese hier schmeckt süß-scharf durch Senf und Zwiebeln.
Milk Gravy (Cremesauce) 0

Milk Gravy (Cremesauce)

Also, ich kann auf diese geschmacklich eher fade Sauce auf Milch- und Mehlbasis gut verzichten - aber sie ist nun mal eine der klassischen Beilagen zu Fried Chicken.