Original Waffle House Waffles (Waffeln wie im Waffle House)

Mit diesen leckeren Waffeln lockt ihr auch den größten Frühstücksmuffel hinter dem Ofen hervor. Ja, in den USA gibt es solche dicken, fluffigen Waffeln zum Frühstück – Kaffeetrinken zum Nachmittag ist dort unbekannt.  Beim Rezept unten soll es sich (angeblich) um das Original der Restaurantkette handeln. Es ist superlecker, sehr schnell gerührt und lässt sich wunderbar vorbereiten, also auch ideal für Schule, Kindergarten oder viele Gäste.

Was isst man zu den Waffle House Waffeln – Sahne & Früchte?

Bestimmt nicht 😉 Klassische Beilage zu Waffeln sind im Waffle House (eigentlich überall in den USA) Ahornsirup (oder eher: Pancake Syrup ohne Maple drin) und Butter. Die Butter (oder eher: Margarine) wird dabei ganz luftig zu „Whipped Butter“ aufgeschlagen. Was vielleicht für deutsche Geschmäcker nicht dazu passt, sehr wohl aber für amerikanische: Einige krosse Speckscheiben zu den Waffeln oder Rührei. Die Kombi süß-salzig ist in den USA nämlich sehr beliebt.

Das Besondere beim Waffle House: 24/7/365

Die Restaurantkette Waffle House gibt es in den USA seit 1955 und vor allem in den Südstaaten ist es Kult, dort zu stoppen. Frühstück wird zu günstigen Preisen den ganzen Tag serviert – nicht nur Waffeln, sondern auch Biscuits, Hash Browns, Omeletts, Steak and Eggs. Zum Lunch und Dinner gibt es zudem Burger, Steaks, Chili. Weil alle gut 2000 Filialen rund um die Uhr, an 365 Tagen im Jahr geöffnet sind, gelten sie seit 2011 als inoffzieller Indikator für die Schwere von Wetter- und Naturereignissen: Ist der Waffle House Index rot, haben alle Filialen im Umkreis geschlossen und es gibt ernsthafte Schäden oder Überflutungen. Kein Scherz – lest das gerne nach bei Wikipedia!

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Original Waffle House Waffles (Waffeln)

(mit 4,30/5 Sternen von 53 Besucher/n bewertet)

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Frühstück – American

Von gfra – Ergibt: 4 Portionen

Fluffig-dicke Waffeln mit dreierlei Sorten Milch / Sahne - das soll das original Rezept der Restaurantkette Waffle House sein. Der Teig lässt sich sehr gut vorbereiten - ihr könnt also auch gleich schon die doppelte Menge für zwei Tage Waffelessen anrühren!

Zutaten

• 225 g Mehl
• 1/4 TL Salz
• 1/2 TL Natron
• 1 Ei
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• je 40 g Butter und Pflanzenfett (Palmin), weich
• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 ml Buttermilch

Zubereitung

1

Mehl, Salz und Natron in einer Schüssel vermischen , beiseite stellen.

2

Ei, Zucker, Vanillezucker und weiches Fett mit dem Mixer kurz cremig rühren, dann Sahne, Milch und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung dazugeben und alles sehr gut verrühren.

3

Den Teig einige Stunden - am besten über Nacht - im Kühlschrank ziehen lassen. In einem vorgeheizten, sehr gut gefetteten Waffeleisen hellbraun ausbacken. Mit Butter und Ahornsirup servieren.

Notizen

Leckere Variation: Pecan Waffeln erhaltet ihr, wenn ihr 100 g feinstgehackte Pecan- oder Walnüsse unter den Teig zieht. Oder ersetzt die Butter durch Erdnussbutter - das ist mein Favorit.