Ostern

Easter Lamb (Osterlamm)

Name: Easter Lamb (Osterlamm)
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2,5 kg Lammkeule ohne Knochen; 100 ml Olivenöl; 200 ml Rotwein; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; je 1 Bund Petersilie und Dill, gehackt; 1 TL Oregano, Pfeffer

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Easter Lamb (Osterlamm)

(mit 5,00/5 Sternen von 2 Besucher/n bewertet)

Serves: 6 Portionen

Lammkeule, in Rotwein und Olivenöl mariniert, dazu reichlich Knoblauch und Kräuter: So muss Osterlamm schmecken.

Zutaten

2,5 kg Lammkeule ohne Knochen
100 ml Olivenöl
200 ml Rotwein
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
je 1 Bund Petersilie und Dill, gehackt
1 TL Oregano, Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren, über das Fleisch gießen. Am besten über Nacht im Kühlschrank abdeckt ziehen lassen. Lammkeule in einer Fettpfanne im Ofen mindestens 45 Minuten bei 210 Grad backen lassen. Wenn das Fleisch dann noch zu rosa ist, Braten mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad weiter braten lassen, bis zu einer halben Stunde.