Food-Lexikon

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ham

Schinken
Der US-Schinken ist in etwa mit unserem gekochten Schinken zu vergleichen. Es gibt allerdings weit mehr Arten, auf unterschiedliche Arten gepökelt und gewürzt. Berühmt ist das Smithfield Ham aus Virginia, das hauchdünn zu Aufschnitt geschnitten wird. Ganze gepökelte Schinken sind ein beliebter Festbraten.
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