Food-Lexikon

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clambake

Grillfest a la Neuengland
Bei einem Clambake werden am Strand in einer Grube Steine erhitzt. Darauf kommen in Seetang oder gebuttertes Papier gewickelte Fisch- und Muschelspezialitäten sowie Gemüse. In diesen Paketen wird das Essen sozusagen gedämpft.
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