Food-Lexikon — Alle Einträge
hot » scharf
hot chocolate » heiße Schokolade
hot dog » Würstchen in länglichem, weichem Brötchen
Hot Dog-Rezepte
hot toddy » die US-Version von Grog oder Glögg
hush puppies » Fettgebackene Beilage aus Maisbrotteig
Wie die Hush Puppies zu ihrem Namen gekommen sein sollen: Angeblich warfen Fischer im Süden einige der leckeren Brocken auch ihren kläffenden Hunden hin: "Hush, Puppies" - also "Ruhe, Hunde".
iceberg lettuce » Eisbergsalat
Salat-Rezepte
iced tea » Eistee
Sehr beliebt in den USA. Wird meist ungesüßt serviert, aber man bekommt Zucker oder Nutrasweet, Süßstoff, dazu.
Eistee-Rezept
inch » Maßeinheit, ein Inch sind etwa 2,5 Zentimeter
Umrechnen
instant » ohne Kochen
italian dressing » Salatsoße aus Essig, Öl, Knoblauch
Salat-Rezepte
italian sausage » rohe Würste aus gewürztem Schweinehack
Als Gewürze werden meist Salz, edelsüßer Paprika, Pfeffer, Fenchelsamen und etwas Oregano verwendet - so kann man selbst Mett würzen, falls ein Rezept nach Italian Sausage verlangt.
jack o lantern » Name für Kürbislaternen, Kürbissorte
Jack o Lanterns sind die typischen Halloween-Kürbisse: 4 bis 8 Kilo schwer und leuchtend orange. Ihr Fleisch eignet sich gut zum Pürieren.
jalapenos » eingelegte Chilischoten
jam » Marmelade
jar » Dose, Glas
Jello » Art Götterspeise
Aus jello werden in den USA auch Salate zubereitet: Die "Gummiwürfel", dazu Obst und - wenn Sie Pech haben - auch noch ein Majonaise-Dressing dazu!
Salatrezepte
jelly » Gelee
julienned » in feinste Streifen geschnitten
kabobs » Spieße
kale » Grünkohl
Auch unter "collard greens" zu finden.
Collard Greens-Rezept
kid » Zicklein
kidney » Niere
king crabs » große Alaska-Krebse
knife » Messer
knishes » gefüllte Teigtaschen
Das Wort "knish" stamnmt aus dem russischen Sprachraum und steht für Kloß.
lamb » Lamm
Schnelle Küche
larded » gespickt
lean » mager
lemon » Zitrone
lettuce » Salat
Lettuce bedeutet in den USA nicht Kopfsalat, sondern Eissalat. Kopfsalat ist "leaf lettuce".
Salat-Rezepte
lime » Limone
Limonen sind noch säuerlicher aus Zitronen, die man nur im Notfall ersatzweise verwenden sollte.
Pie-Rezepte
line » auslegen
liquid smoke » Raucharoma
Dient dazu, Racuhgeschmack in Grillgut oder Grillsoßen zu bringen. Bekommt man in Deutschland nur sehr schwer, angeblich aber bei www.mex-al.de
lite » umgangssprachlich für leicht
Wenn Sie mal Gelegenheit haben, einen US-Supermarkt zu besuchen, werden Sie feststellen, dass es dort fast jedes Produkt auch in einer Light-Verson gibt!
liver » Leber
lobster » Hummer
Hierzulande meist nur als TK-Produkt erhältlich und trotzdem noch super-teuer. Wer also die Gelegenheit, sollte in Neu-England einmal frischen Hummer probieren. Am besten schmeckt er einfach nur gekocht und das Fleisch in geschmolzene Butter gestippt.
Long Johns » Fettgebackenes mit Cremefüllung
lovage » Liebstöckl
Hierzulande auch Maggikraut genannt...
low cholesterol » cholesterinarm
lox » geräucherter Lachs
Der klassische Belag zu Bageln und Cream Cheese.
Bagel-Rezepte