Food-Lexikon — Alle Einträge
monosodium glutamate » Geschmacksverstärker
Wurde viel in chinesischen Restaurants verwendet. Ist in Verruf geraten, weil einige Personen allergisch darauf reagieren.
Monterey Jack » ein milder Käse
Lässt sich durch Gouda oder Emmentaler ersetzen.
MSG » Geschmacksverstärker
Wurde viel in chinesischen Restaurants verwendet. Ist in Verruf geraten, weil einige Personen allergisch darauf reagieren.
muffins » weiche Teigküchlein
Muffin-Rezepte
mug » größerer Bierkrug oder größere Kaffeetasse
mullet » Meerbarbe
mushrooms » Pilze
mustard » Senf
mutton » Hammel
nachos » Tortilla-Chips
Unter "Nachos" verstehen die US-Bürger oft mit verschiedenen Zutaten belegte und mit Käse überbackene Tortilla Chips.
neck » Hals
non-fat dry milk » Magermilchpulver
non-reactive » nicht-reagierend, also nicht aus Aluminium
non-smoking » Nichtraucher
noodles » Nudeln
nutmeg » Muskat
Nutrasweet » Süßstoff
Leichte Küche
nuts » Nüsse
oatmeal » Haferflocken
oil » Öl
olive oil » Olivenöl
olives » Oliven
onion » Zwiebel
onion rings » fritierte Zwiebelringe
Beliebte Beilage oder als Vorspeise. Gibt es auch in den meisten Burgerrestaurants - da hat man allerdings Mühe, unter der dicken Teigschicht noch Zwiebeln zu finden!
Finger Food
onion roll » Zwiebelbrötchen
opaque » durchsichtig
orange juice » Orangensaft
O-Saft wird in den USA in den Haushalten oft aus gefrorenem Konzentrat hergestellt, das auch in Rezepten zum Teil verwendet wird. Ist leider in Deutschland nicht zu bekommen.
oreo cookies » beliebte Kekssorte
Gibt es inzwischen auch schon in gutsortierten deutschen Supermärkten. Bestehen aus Schokokeksen und einer Vanillecreme dazwischen. Bezugsquellen auf der Shop-Seite.
ounces » Gewichtsmaß
Umrechnen
Outback » US-Steakhauskette
oven » Ofen
over easy » gewendete Spiegeleier, noch flüssig
over medium » gewendete Spiegeleier, nicht mehr ganz flüssig
over well » gewendete Spiegerleier, durch
packed » komprimiert, fest gedrückt
pan » Pfanne
pancakes » Pfannkuchen
Frühstücks-Rezepte
pancakes with sausage » Pfannkuchen mit kleinen Bratwürstchen
parsley » Petersilie
parsnips » Pastinaken