Food-Lexikon

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monosodium glutamate » Geschmacksverstärker

Wurde viel in chinesischen Restaurants verwendet. Ist in Verruf geraten, weil einige Personen allergisch darauf reagieren.

Monterey Jack » ein milder Käse

Lässt sich durch Gouda oder Emmentaler ersetzen.

MSG » Geschmacksverstärker

Wurde viel in chinesischen Restaurants verwendet. Ist in Verruf geraten, weil einige Personen allergisch darauf reagieren.

muffins » weiche Teigküchlein

Muffin-Rezepte

mug » größerer Bierkrug oder größere Kaffeetasse

mullet » Meerbarbe

mushrooms » Pilze

mustard » Senf

mutton » Hammel

nachos » Tortilla-Chips

Unter "Nachos" verstehen die US-Bürger oft mit verschiedenen Zutaten belegte und mit Käse überbackene Tortilla Chips.

neck » Hals

non-fat dry milk » Magermilchpulver

non-reactive » nicht-reagierend, also nicht aus Aluminium

non-smoking » Nichtraucher

noodles » Nudeln

nutmeg » Muskat

Nutrasweet » Süßstoff

Leichte Küche

nuts » Nüsse

oatmeal » Haferflocken

oil » Öl

olive oil » Olivenöl

olives » Oliven

onion » Zwiebel

onion rings » fritierte Zwiebelringe

Beliebte Beilage oder als Vorspeise. Gibt es auch in den meisten Burgerrestaurants - da hat man allerdings Mühe, unter der dicken Teigschicht noch Zwiebeln zu finden!
Finger Food

onion roll » Zwiebelbrötchen

opaque » durchsichtig

orange juice » Orangensaft

O-Saft wird in den USA in den Haushalten oft aus gefrorenem Konzentrat hergestellt, das auch in Rezepten zum Teil verwendet wird. Ist leider in Deutschland nicht zu bekommen.

oreo cookies » beliebte Kekssorte

Gibt es inzwischen auch schon in gutsortierten deutschen Supermärkten. Bestehen aus Schokokeksen und einer Vanillecreme dazwischen. Bezugsquellen auf der Shop-Seite.

ounces » Gewichtsmaß

Umrechnen

Outback » US-Steakhauskette

oven » Ofen

over easy » gewendete Spiegeleier, noch flüssig

over medium » gewendete Spiegeleier, nicht mehr ganz flüssig

over well » gewendete Spiegerleier, durch

packed » komprimiert, fest gedrückt

pan » Pfanne

pancakes » Pfannkuchen

Frühstücks-Rezepte

pancakes with sausage » Pfannkuchen mit kleinen Bratwürstchen

parsley » Petersilie

parsnips » Pastinaken

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