Schlagworte: Speck

Bacon Goat Cheese Pops 1

Goat Cheese Bacon Pops (Ziegenkäse-Speck-“Lollies”)

Ziegenkäse bringen die meisten eher mit französischer Küche in Verbindung, aber ich habe ihn das allererste Mal tatsächlich irgendwann in den 90er Jahren in den USA gegessen - nämlich in Speck gewickelt, gebraten und auf Salat serviert. Diese Kombination aus cremig-dezent säuerlich (Ziegenfrischkäse) und knusprig-salzig (Speck) finde ich heute noch göttlich. Erst recht, wenn sie so attraktiv daher kommt wie bei diesen pikanten "Cake Pops", die auch noch aromatische Nüsse und Kräuter enthalten. Rollen Sie die Kugeln nicht zu groß, sie sind sehr mächtig.
BLT Pies 2

BLT Pies (kleine Specktörtchen)

Diese Törtchen sind ein wunderbares Finger Food für Parties oder eine ansehnliche Vorspeise. Sie machen allerdings eine Menge Arbeit und sind nichts für Backanfänger, da das Ausrollen und Ausformen nicht so ganz einfach sind.
baconcupcake 1

French Toast Cupcakes with Bacon Sprinkles

Die Kombination Speck und French Toast zum Frühstück kennen Ameriphile. Aber das ganze in süß-salziger Form als Cupcake? Als ich das Rezept gefunden habe, habe ich das erst nicht glauben wollen - aber dann gelesen, dass es überall hervorragende Kritiken bekommen hat. Ich habe mich zwar nicht "ran an den Speck getraut", aber Leserin Sabine. Von ihr stammt auch das Foto - dankeschön!
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