Schlagworte: Sommer

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Blueberry Cupcakes (Blaubeer-Cupcakes)

Diese hübschen Cupcakes mit ihrer zweifarbigen Cremehaube machen ziemlich viel Arbeit - aber sie sind es wert! Das Rezept funktioniert auch gut mit TK-Blaubeeren, diese sollten dann aber noch gefroren sein.
Kleine Zitronen-Käsekuchen im Glas 4

Lemon Cheesecakes im Glas (Käsekuchen im Glas)

Resteverwertung: Diese hübschen Portions-Käsekuchen habe ich ersonnen, weil ich noch Lemon Curd und gesüßte Kondensmilch übrig hatte. Die Kuchen häppchen sind sehr kompakt und säuerlich-süß-cremig - genau richtig für den Sommer!
Erdbeer-Schichttorte 2

Strawberry Ombre Cake (Erdbeer-Schichttorte)

Aufwändig, aufwändig - aber ein Hingucker! Außen schneeweiß, präsentiert sich diese Erdbeertorte innen in drei unterschiedlichen pinken Farbtönen - tja, wenn Sie richtig gute Speisefarbe (Gel-Speisefarbe) eingekauft hatten. Ansonsten verbrauchen Sie drei Fläschchen "Rot" von Dr. Ö und es ist immer noch so blass wie bei mir! Das Swiss Meringue Buttercream Frosting ist eine Kalorienbombe, aber sehr gut zu verarbeiten als Topping für Cupcakes oder Torten.
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Nectarine upside-down cake (gestürzter Nektarinen-Kuchen)

Als der Sommer noch gar nicht kommen mochte, habe ich ihn mit diesem schnellen Kuchen quasi herbei gebacken. Wie bei allen Kopfüber-Kuchen gilt: Eine wirklich dicht schließende Form verwenden (Glas, Silikon) oder Backpapier unterlegen – der heraustropfende Zuckersirup versaut sonst den Backofen. Ebenso wichtig: Wählen Sie ganz reife, duftende Nektarinen – die unreifen sind hart wie Holz und schmecken auch so.
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Pink Lemonade (rosa Limonade)

Wichtig bei Lemonade: Ganz frische Eiswürfel verwenden. Sie nehmen schnell Kühlfachgerüche an und das würde bei Lemonade durchschmecken.
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Blueberry Cream Pie (Blaubeerkuchen)

Blaubeeren sind köstlich - aber viel zu kostspielig, als dass ich ein ganzes Kilo zu einer Art Kompott verkochen und in eine Piehülle füllen möchte. Dieser Blaubeer-Creme-Pie kommt mit 400 Gramm Früchten aus und ist trotzdem voll von saftig-leckerem Blaubeeraroma. Unbedingte Nachback-Empfehlung!
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