Wildreis ist kein “echter” Reis, sondern der Samen einer Grasart. Er ist das einzige “Getreide”, das ursprünglich vom nordamerikanischen Kontinent stammt und wird schon seit Jahrhunderten von Indianerstämmen kultiviert. Wildreis ist dunkelbraun und hat ein nussiges Aroma. Wildreis wächst wie der weiße Kulturreis im Wasser – ursprünglich hauptsächlich im Gebiet der großen Seen. Geerntet wird er traditionell, indem man die

Gebratener Reis ist eine prima Resteverwertung. Die Gemüsesorten lassen sich durch andere Sorten austauschen und statt Shrimps oder Kochschinken können Sie auch Fisch oder Hühnchen verwenden..

Wenn Ihnen schlichter Reis nicht attraktiv oder geschmackvoll genug ist: Dieses Pilaf wird in Fond gegart, einige Erbsen sorgen für Biss.

Jambalaya ist ein Reis-Gemüse-Gericht aus der Cajun-Küche. Hier wird es mit Geflügel und vielen Gemüsen zubereitet.

Shrimps sind hierzulande ganz schön teuer, aber dieses Reis-Gemüse-Gericht aus der Cajun-Küche macht eine Menge aus einer Tasse der leckeren Meeresfrüchte. Wer nicht gerne scharf isst, kann den Tabasco natürlich weglassen.

Genau wie Burritos lassen sich Enchiladas (überbackene Tortillas), Tostadas (knusprige, flache Tortilla-Schalen) und Tacos (geformte Maistortillas) wunderbar vegetarisch zubereiten, indem man sie mit Refried Beans (dann ohne Speck und Schmalz zubereitet, Rezept bei den TexMex-Gerichten) und frischen Salaten füllt.

Dieser gut gewürzte Reis ist die passende Beilage für fast alle Tex-Mex-Gerichte. Statt Paprikaschoten können Sie auch TK-Erbsen verwenden - oder beides.

Mexican Rice ist in den USA die typische Beilage zu allen TexMex-Gerichten wie Tacos, Burritos oder Enchiladas. Wenn Sie einmal eine größere Menge des Mixes ansetzen, bereiten Sie das "Risotto" zukünftig viel schneller zu.

Dieses Bohnen-Reis-Gericht ist afrikanischen Ursprungs und hat (angeblich!) seinen Namen daher, dass die Kinder des Hauses vor dem traditionellen Neujahrsessen um den Tisch hüpfen mussten. Das sollte Glück bringen...

Es muss ja nicht immer Fleisch sein. Ich finde diesen Braten aus diesen "Braten" aus Linsen, Hirse und Reis superlecker.