Da ich nicht so der Fleischesser (und schon gar kein Griller) bin, freue ich mich, mit Carsten Grommel von bauchvoll.de (siehe BBQ-Artikel) und Stefan Käßmann vom Online-Shop Starbridge (siehe Artikel Plank Grilling)  zwei Experten für die deftige Seite der US-Küche gefunden zu haben. Letzterer möchte seine Begeisterung für diese ungewöhnliche Grilltechnik  gerne teilen und vergibt an einen Leser ein Starterpaket

Die USA sind von Ozeanen umgeben, im Landesinneren gibt es unzählige Flüsse und große Seen. Dementsprechend groß ist der Reichtum an Fisch – und an Fischrezepten! Neuengland ist bekannt für Cod (Kabeljau) und Haddock (Schellfisch), die Great Lakes liefern Barsche und Zander, die Flüsse des Westens Trout (Forelle), das ferne Alaska Salmon (Lachs). In den Sümpfen der Südstaaten fischt man