Artikel mit dem Schlagwort: Fisch
Salmon with Pumpkin Crust (Lachs mit Kürbiskruste)
pumpksal
Lachsfilets werden mit einer Masse aus feingeraspeltem Kürbis, Lauch und Gewürzen überbacken - das sieht beeindruckend aus, schmeckt toll und gelingt dabei auch Anfängern.
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Fish Nuggets (low-fat, low-salt)
fishnuggets
Selbst panierte Nuggets aus dem Backofen, dazu ein frischer Dipp - das werden auch Ihre Kinder mögen.
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Gewinnspiel: Starbridge vergibt ein Grillpaket!
Grillbretter

Da ich nicht so der Fleischesser (und schon gar kein Griller) bin, freue ich mich, mit Carsten Grommel von bauchvoll.de (siehe BBQ-Artikel) und Stefan Käßmann vom Online-Shop Starbridge (siehe Artikel Plank Grilling)  zwei Experten für die deftige Seite der US-Küche gefunden zu haben. Letzterer möchte seine Begeisterung für diese ungewöhnliche Grilltechnik  gerne teilen und vergibt an einen Leser ein Starterpaket

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Fisch und Meeresfrüchte in der US-Küche
Fischgerichte

Die USA sind von Ozeanen umgeben, im Landesinneren gibt es unzählige Flüsse und große Seen. Dementsprechend groß ist der Reichtum an Fisch – und an Fischrezepten! Neuengland ist bekannt für Cod (Kabeljau) und Haddock (Schellfisch), die Great Lakes liefern Barsche und Zander, die Flüsse des Westens Trout (Forelle), das ferne Alaska Salmon (Lachs). In den Sümpfen der Südstaaten fischt man

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Tuna Casserole (Thunfischauflauf)
tucass
Dieser Auflauf aus Nudeln, Gemüse und Thunfisch ist ein absoluter Casserole-Klassiker. Ich mag ihn lieber mit selbstgemachter Sauce, einer sehr leichten Mehlschwitze.
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Baked potatoes with tuna filling
tunapotato_gr
Arbeitssparendes Hauptgericht aus dem Slowcooker: Diese Kartoffeln werden mit Thunfisch und Gemüse gefüllt und mit etwas Käse überbacken.
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Salmon with Asparagus Crust
lachskruste
Die Nüsse sorgen für interessanten Biss und ein tolles Aroma, eine gesonderte Gemüsebeilage ist wegen des Spargels in der Fischkruste optional.
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Texas Tuna Melts
tunamelt
Überbackene Brötchen mit Thunfisch, Gemüse und Käse: Dieses leckere, massentaugliche Rezept lässt sich leicht noch weiter vervielfachen.
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Trout in Leek Sauce (Forelle in Lauchsoße)
troutleek
Dieses Gericht habe ich einmal bei einer Gastfamilie in Oregon probiert. Unkompliziert und gut. In Oregon werden die Forellen natürlich frisch geangelt, hier tut es auch TK-Rotbarsch oder Kabeljau in mundgerechten Stücken.
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Lachs-Chowder mit Limetten-Chili-Butter
salchow
Eine sahnige Suppe mit Kartoffeln und Fenchel gart arbeitssaprend im Slowcooker, ganz zuletzt ziehen einige Lachswürfel in der Brühe gar.
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