Eine tolle Vorspeise für Gäste: Stecht die Tunfischmousse als Nocken oder Halbkugeln aus und garniert sie mit Kapern, Cornichons, Oliven und in Öl eingelegten Tomaten.
Tuna Mousse (Tunfisch-Creme)
(mit Besucher/n bewertet)
Loading...Eine feine Vorspeise oder Sandwichbelag: Tunfisch wird kräftig mit Kapern und Majo gewürzt und mit Sahne gelockert.
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 2 Essl. Majonaise
- 1 Teel. Zitronensaft
- 1 Essl. Kapern
- 1 Messersp. Senf
- 1 Essl. Glatte Petersilie, gehackt
- 2 Essl. Wasser
- 2 Blätter Gelatine
- Worcestersauce
- 2 Essl. Geschlagene Sahne
Zubereitung
1
Thunfisch abtropfen lassen und in den Mixer geben. Dazu Majonaise, Zitronensaft und Kapern zu einer festen aber glatten Masse verarbeiten.
2
Gelatine im Wasser enweichen und bei milder Hitze in einem Töpfchen auflösen, unter die Masse rühren. Abschmecken mit
3
Salz, Pfeffer, Senf und etwas Worcestersauce, vorsichtig die geschlagene Sahne und die Petersilie unterheben.
4
Mindestens 6 bis 8 Stunden, besser länger, im Kühlschrank kühlen.
Notizen
Dazu passen Ciabatta oder Bagelchips.
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1 Comment
Osteria
20. November 2007 at 16:54Ich persönlich finde die Gelatine nicht so nötig, es geht auch ohne. Man sollte dann nur die Sahne fest schlagen und erst kurz für den Servieren unterheben. Hmhmhm!