Eine wärmende Suppe aus Kartoffeln und Sellerie, cremig durch viel Käse - genau das richtige für kalte Tage.

Zutaten

1 Kilo Kartoffeln, geschält und gewürfelt
250 g Zwiebeln, gehackt
250 g Staudensellerie, gehackt
2 TL Salz
600 ml Wasser
600 ml Sahne
etwas Butter
125 g geriebener scharfer Käse (Gouda oder Cheddar)
potcheese

ergibt 8 - 10 Portionen

Zubereitung

Die Gemüse im Salzwasser gar kochen, mit Pürierstab anschließend etwas pürieren. Sahne, Butter und Käse dazugeben, abschmecken. Nochmals erhitzen, aber nicht kochen!
Dazu passt irisches Soda-Brot, am besten noch lauwarm...
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