Eiergerichte

Eggs Benedict

Eggs Benedict

Klassisches US-Frühstücksgericht mit Brötchen, Ei, Schinken und Hollandaise – also sehr fettreich und sättigend 🙂 Verlorene Eier werden in Wasser pochiert – mir ist das zu kompliziert, ich brate einfach Spiegeleier.

Eggs Benedict

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Serves: 4 Portionen

Klassisches US-Frühstücksgericht mit Brötchen, Ei, Schinken und Hollandaise - also sehr fettreich und sättigend 🙂 Verlorene Eier werden in Wasser pochiert - mir ist das zu kompliziert, ich brate einfach Spiegeleier.

Zutaten

  • 4 engl. Muffins oder Biscuits (am besten selbst gebacken)
  • 250 ml fertige Sauce Hollandaise
  • Butter
  • 4 Scheiben gekochten Schinken
  • 4 Eier

Zubereitung

1

Englische Muffins durchschneiden, toasten und mit der Butter bestreichen, mit Schinken belegen.

2

Aus den Eiern verlorene Eier zubereiten (Spiegeleier gehen auch!) und mit der Sauce Hollandaise überziehen, die andere Muffinhälfte auflegen.

Notizen

Foto: © Peter Kim - Fotolia.com

2 Comments

  • Reply
    Osteria
    20. November 2007 at 12:45

    Das hatten wir zum Frühstück, sehr nahrhaft, haha. Wir bekamen es aber mit angebackenem Schinken aus der Pfanne, finde ich dann kräftiger im Geschmack!

    • Reply
      Andrea
      12. November 2012 at 20:51

      Mit Lachs übrigens auch sehr lecker, schmeckt dann irgendwie herrlich rundum gelungen

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