Apple Butter hat mit Butter nichts zu tun. Es handelt sich dabei um (fettfreies) Apfelmus, das US-typisch mit viel Zimt abgeschmeckt und als Beilage serviert wird.

Zutaten

1,5 Kilo aromatische Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
400 Gramm Zucker
2 TL Zimt
1/2 TL Muskat
1/4 TL Piment
1/4 TL gemahlene Nelken
1 Prise Salz
200 ml Apfelsaft oder Cidre

ergibt 12 - 16 Portionen

Zubereitung

Den Crock Pot mit Äpfeln füllen. Die Gewürze mit Zucker mischen, auf die Äpfel geben und gut vermischen, mit Apfelsaft angießen. Acht bis zehn Stunden auf "low" kochen lassen. Ist die Apple Butter danach zu flüssig, auf "high" etwas einkochen lassen.
Beliebt als Beilage zu Schweinefleischgerichten oder fritiertem Hühnchen.
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