Kategorie: Cranberries

Cranberries sind Verwandte der Preisselbeeren – nordamerikanische Verwandte, die man hier leider nur selten im Supermarkt findet. Aber wenn Sie zufällig auf ein Paket frischer Cranberries stoßen – mitnehmen! Cranberries halten sich einige Wochen im Kühlschrank oder lassen sich gut einfrieren. Die herb-säuerlichen Beeren schmecken wunderbar in Gebäck und ergeben interessante Saucen zu Fleisch.

Cranberrystollen 0

Cranberry-Quarkstollen

Katjas Lieblingsrezept mit Cranberries passt wunderbar in die Vorweihnachtszeit. Ihr Quarkstollen ist zwar immer noch kein Diät-Essen, enthält aber viel weniger Fett als traditioneller Hefeteigstollen.
Banana Bread with Cranberries 0

Banana Bread with Cranberries

Für die Cranberry-Blogparade hat Tosca das Lieblings-Banana-Bread-Rezept ihrer amerikanischen Freundin etwas abgewandelt und mit Cranberries "aufgepeppt". Heraus gekommen ist ein saftiger Kuchen aus einem ganz einfachen Rührteig - besonders gut schmeckt er, wenn die Bananen ihre Glanzzeit bereits hinter sich haben.
0

Cranberry-Rouladen

Cranberrys schmecken auch wunderbar in herzhaften Gerichten! Das beweist Daniela mit ihren Rouladen, die sie zum Blogevent Cranberries eingereicht hat. Bei ihr gab es Semmelknödel und Wirsing dazu - ein herrliches Herbstessen!
Rezepte mit frischen Cranberries 7

Blogparade Cranberries: Hier sind die Rezepte!

Cranberries sind viel zu schade, um sie nur zu Sauce zu verkochen – obwohl gerade die wirklich köstlich ist! Mit der herb-säuerlichen Frucht lässt sich viel mehr anstellen, in Backwerk, Getränken, aber auch in...

Cranberry Upside Down Cake 2

Cranberry Upside Down Cake (gestürzter Cranberry-Kuchen)

Lange Jahre waren sie hoffnungslos altmodisch, die gestürzten Kuchen nach dem Vorbild der französischen Tarte Tatin. Dabei sind diese saftig-karamelligen Kuchen sehr lecker, zum Beispiel dieses Exemplar von der Matha-Stewart-Webseite. Er befindet sich eher auf der sauren Seite, für einen US-Kuchen eher ungewöhnlich.
cranberriesnabau 0

Anbau und Verwendung von Cranberries

Cranberries sind Verwandte der Preisselbeeren – nordamerikanische Verwandte, die man hierzulande im Winter in gutsortierten Supermärkten findet. Wenn Sie ein Paket frischer Cranberries sehen – mitnehmen! Cranberries halten sich bis zu drei Monaten im...