Kategorie: Einkochen

Vielleicht sind in Ihrem Garten Obst und Gemüse im Überfluss angefallen. Versuchen Sie doch mal Einkoch-Rezepte nach US-Art. Alle getestet und für gut befunden – die eingelegte Wassermelonenschale klingt seltsam, ist aber eine leckere, süßsaure Beilage zu Fleisch.

Apple Butter 0

Apple Butter aus dem Slowcooker

Keine Sorge: Apple Butter enthält kein Fett. Vielmehr handelt es sich dabei um dickes, würziges Apfelmus. Das isst man pur, zu Pfannkuchen, über Eis oder schichtet es – mein Favorit! – mit Keksen...
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Ketchup hausgemacht

Ketchup selbst zu machen ist viel Arbeit - die lohnt sich wirklich nur, wenn Sie einer Tomatenschwemme Herr/Frau werden möchten.
Pickled Watermelon Rind (Wassermelone) 0

Pickled Watermelon Rind (Wassermelone)

Aus Wassermelonen-Schale lässt sich eine herbe, süßsaure Beilage herstellen. Das ist eine sehr gute Resteverwertung auch für nur eine viertel Melone. Dann halten sich die Pickles ohne Einkochen im...
Zucchini Relish 0

Zucchini Relish

Zucchinischwemme im Garten? Kochen Sie das Gemüse zu einem süß-sauren Relish, das als Beilage zu Fleisch passt.
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