Amerikanische Küche ist schwerer zu definieren als chinesische, deutsche oder italienische. Sie ist beeinflußt von den Traditionen der Siedler, von Zutaten, die zunächst die Indianer für sich nutzten, und sie hat sich kulinarische Eigenheiten von Zuwanderern aus aller Welt zu eigen gemacht – ein echter „Melting Pot“. Der ganzen kulinarischen Vielfalt der US-Regionen begegnet ihr in dieser Rezeptrubrik: Hier finden sich typische Menüs mit Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch (manchmal auch typischen Getränken) aus allen Landesteilen der USA.
Pina Colada geht nicht nur als Cocktail, sondern auch als Muffin. Wer es ganz üppig mag, krönt das Ananas-Kokos-Gebäck mit einer aromatisierten Frosting-Haube – dann sind es Cupcakes 🙂…
DER Klassiker von den Hawaii-Inseln. Sieht am schönsten aus mit Schirmchen und Ananasscheibe am Glasrand!…
Bisonfleisch ist ein kostspieliges Vergnügen. Hier kann man statt Steakfleisch auch die etwas günstigeren Zuschnitte verwenden.…
Haben Sie einen Jäger in der Verwandtschaft? Vielleicht lässt der Ihnen Hirsch- oder Rehsteaks zukommen, die Sie nach Art der Native Americans auf dem Grill zubereiten können.…
Cremiger Kokosnuss-Pie mit Baiserschicht oder Sahnetopping wird in den Südstaaten als Dessert serviert. Das USA-Rezept ist einfach zu backen. Jetzt werde ich mal philosophisch: Dieses Rezept symbolisiert so ein…
Ursprünglich wurde bei „Gefilte Fish“ die Fischmasse tatsächlich in die Bauchhöhle eines großen Fisches gefüllt – das hier ist die weit verbreitete „Alltagsversion“ des Gerichtes. Man kann die Klösschen…
Diese Suppe ist wohl holländischen Ursprungs und füllt den Bauch auf angenehme Weise. Das Andicken mit Mehlschwitze am Ende finde ich persönlich überflüssig – ich bevorzuge den Gemüsegeschmack.…
Dieses Gericht ist auch als „Pulled Pork“ bekannt: Das Fleisch wird so lange gegart, bis man es zerzupfen kann, und anschließend mit Sauce vermischt auf Hamburgerbrötchen serviert.…
Süß, süßer, Südstaaten – selbst die Barbecue-Sauce enthält dort reichlich Zucker. Diese hier schmeckt süß-scharf durch Senf und Zwiebeln.…
Was diesen Kuchen nun jüdisch macht, weiß ich nicht – aber die Kombination aus Rührkuchen mit saurer Sahne und Zimtstreuseln obenauf firmiert in den USA nun einmal unter diesem…