Die Kategorie "Kalifornien" beinhaltet:
Oven-Baked Balsamic Cherry Tomatoes
oven-roasted balsamic tomatoes
Diese hocharomatischen, im Ofen gerösteten Tomaten schmecken wunderbar kalt als Vorspeise auf etwas Röstbrot. Oder probieren Sie sie warm zu gegrilltem Steak oder über Spaghetti. Die Zubereitung ist kinderleicht!
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Chicken & Chickpeas (Huhn mit Kichererbsen)
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Diesen Kichererbsentopf listet Jamie Oliver in seinem Amerika-Kochbuch im Abschnitt Los Angeles. Wieso er das tut, ist mir allerdings schleierhaft – das Gericht hat nordafrikanische und Latino-Einschläge, aber wird es dadurch zu amerikanischer/kalifornischer Küche?
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Die Küche Kaliforniens
Obst

Die Fitneßwelle, die schon seit vielen Jahren in den USA grassiert, hat hier ihren Ursprung. Man joggt, fährt Rollerskates, geht ins Fitneßstudio (oder schluckt zumindest Vitamine). Zum California Lifestyle gibt es die passende California Nouvelle Cuisine – leicht und mit vielen frischen Produkten. Auch asiatische Einflüsse spielen eine Rolle in der Küche Kaliforniens: Gewürze wie Soja- oder Oystersauce werden verwendet [&hellip

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Caesars Salad
caesar
Parmesan, Olivenöl, Romana-Salat - die italienischen Wurzeln des Caesar-Salad sind unverkennbar. Namensgeber ist Caesar Cardini, ein Restaurantbesitzer im mexikanischen Tijuana, der das Gericht zu Prohibitionszeiten angeblich aus Resten kreierte - die us-amerikanische Kundschaft hatte sein Lokal gestürmt und ihn quasi "leer" gegessen.
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Lemon Chicken (Zitronenhuhn)
lemonchicken
Zu diesem leichten Hühnchengericht schmeckt Reis-Wildreismischung und pfannengerührtes Gemüse - oder separat gereichtes Bread Stuffing.
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Lemon Coconut Bars (Zitronenschnitten)
lembars
Süße Kuchenschicht und saure Zitronenfüllung zugleich: Diese Schnitten halten sich einige Tage lang und schmecken erfrischend-herb.
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White Strawberries (weiße Erdbeeren)
whitestraw
Erdbeeren in saurer Sahne und Marshmallow-Creme - das ist Fast Food, das optisch und geschmacklich etwas her macht.
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White Chili (weißes Chili)
whitechili
"White Chili": In den USA ist liegt das sehr im Trend, weil "white meat" leichter als "dark meat" ist. Dieses Rezept hat bei Allrecipes hervorragende Kritiken bekommen - und es schmeckt wirklich typisch chiliwürzig. Ich würde es aber trotzdem lieber "Suppe" nennen.
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Orange Chicken Salad
Eine kalifornische Kombination - Orangen und Hühnchen. Schmeckt aber sehr gut! Das Dressing läßt sich noch mit etwas Meerettich oder Senf aufpeppen.
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