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Cajun-Küche

Wisst ihr, worin sich zwei berühmte Küchen der US-Südstaaten- Cajun und Creole – unterscheiden? Beide sind französisch inspiriert, aber dennoch sehr verschieden – die eine ländlich-rustikal, die andere städtisch-fein. Rezepte für beide Typen habe ich hier auf dem Blog gesammelt.

Cajun-Küche

Dirty Rice (ohne Innereien)

Das ist ein Rezept von Thomas aus Berlin, der es wiederum von seiner Tante aus den Südstaaten hat, die es ihrerseits von einer Cajun-Frau bekam… „Dirty Rice“ hat seinen…