Genau wie Burritos lassen sich Enchiladas (überbackene Tortillas), Tostadas (knusprige, flache Tortilla-Schalen) und Tacos (geformte Maistortillas) wunderbar vegetarisch zubereiten, indem man sie mit Refried Beans (dann ohne Speck und Schmalz zubereitet, Rezept bei den TexMex-Gerichten) und frischen Salaten füllt.

Es muss ja nicht immer Fleisch sein. Ich finde diesen Braten aus diesen "Braten" aus Linsen, Hirse und Reis superlecker.

Ein wunderbar deftiges Gericht ganz ohne Fleisch. Er braucht etwas Zubereitungs- bzw. Garzeit und kann genauso gut auf dem Herd vorbereitet werden. dafür lassen sich die leckeren Pies auch wunderbar kalt essen.