Die Kategorie "TV-Rezepte" beinhaltet:
“USA kulinarisch” im Fernsehen
Kochkunst

“Kochkunst” heisst die renommierte Kochsendung des SWR, bei dem Starkoch Vincent Klink und Moderator Markus Brock sich durch Regional- und Jahreszeitenküchen kochen. Bei zwei Sendungen war ich Studiogast, ergo Interviewpartner und Gemüseschnippsler. Einmal ging es um die Küche der klassischen Südstaaten (Ausstrahlung 31. Januar 2007), einmal um Kalifornien (Sendung vom 7. März 2007). Den Blick hinter die Kulissen dieser Kochshow [&hellip

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Maiskolben geröstet
ribs
So hat Fernsehkoch Vincent Klink die Maiskolben zubereitet, als ich in der Folge "Südstaaten" bei seiner Sendung Kochkunst zu Gast war.
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Cole Slaw a la Klink
coleslaw
So hat Fernsehkoch Vinzenz Klink in der Südstaaten-Folge von "Kochkunst" des Cole Slaw serviert. Ich persönlich finde, etwas Senf täte der Soße noch recht gut.
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Plantation Skillet Cake
Ein Klassiker der Südstaatenküche. Schmeckt besonders gut abends nach getaner Arbeit im Schaukelstuhl auf der eigenen Porch mit Blick auf den Sonnenuntergang. ;-)
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Süßkartoffeln mit Olivenöl und Schnittlauch
Auch bei uns kann man inzwischen in Feinkostläden und Biosupermärkten diese rosafarbenen Knollen kaufen. Falls Sie feststellen, dass Ihnen der Geschmack doch nicht so zusagt, können Sie Süßkartoffeln auch sehr gut in einen Topf mit Erde stecken. So haben Sie im Nu ein hübsches, dekoratives Gewächs, welches sich auch toll als kleines Mitbringsel eignet.
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Red Snapper mit glasierten Perlzwiebeln
Dieses Gericht hat Fernsehkoch Vincent Klink in der "Kalifornien"-Folge von Kochkunst serviert. Der Fisch war köstlich und die Perlzwiebeln genial... Dazu gab es als Beilage Süßkartoffeln.
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Chicken Wings mit Paprikasoße
So hat Fernsehkoch Vincent Klink die Chicken Wings in seiner Sendereihe "Kochkunst" zubereitet, als es ums Thema "Südstaaten" ging und ich als Gast eingeladen war. Die Sauce schmeckte wirklich köstlich!
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