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Grünspargel in der amerikanischen Küche
Asparagus Almondine

Spargelzeit: Von Ende April bis Juni hat das zarte, kalorienarme Gemüse Saison, auch in den USA. Dort wird es vor allem in Kalifornien angebaut und zwar als Grünspargel. Wir in Europa kennen dagegen vor allem Bleichspargel, der durch mühsames Anhäufeln vor Licht geschützt wird. Grünspargel – die in den USA bevorzugte Sorte – und der schneeweiße Bleichspargel sind unterschiedliche Sorten, [&hellip

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Asparagus Almondine (Grünspargel mit Mandeln)
Asparagus Almondine
Ein schnelles Gemüsegericht - leicht und raffiniert zum Beispiel als Beilage zu Kurzgebratenenem.
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Salmon with Asparagus Crust
lachskruste
Die Nüsse sorgen für interessanten Biss und ein tolles Aroma, eine gesonderte Gemüsebeilage ist wegen des Spargels in der Fischkruste optional.
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Asparagus-Salmon-Bake (Lachs mit Spargel)
asbake
Dieses Rezept unbedingt für die Spargelsaison vormerken: Spargelstangen werden mit hauchdünne Lachsscheiben belegt und mit Orangen-Buttersauce überbacken.
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Asparagus with hot bacon dressing (mit Speckdressing)
Spargel einmal anders: Hier wird er zunächst gegart, dann mit einem würzigen Speckdressing übergossen und als Salat serviert.
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Asparagus Soup (Spargelsuppe)
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Eine feine Suppe für Gäste mit cremiger Textur. Obenauf sieht eine "Lachsrose" sehr schön aus.
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Asparagus Gratin (Spargelgratin)
Dieses Gratin wird mit einer sehr leckeren Käsesoße überbacken. Kalorienarm ist das Gericht dann natürlich nicht mehr...
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Asparagus Stir Fry (pfannengerührter Grünspargel)
Spargel auf asiatische Art: Braten Sie ihn mit anderem Gemüse in der Pfanne knackig und gießen Sie eine Marinade mit Sojasauce an. Dazu schmeckt natürlich Reis.
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