Kategorie: Geflügel

Mit dem Cholesterinbewußtsein kam in den USA der Trend zum leichteren Geflügel – auch hierzulande zu beobachten, vor allem, seitdem BSE zum Thema wurde! Fried Chicken finden Sie übrigens in einer separaten Rubrik unter „Spezialitäten“

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Honey Chicken (Honig-Huhn)

Hühnchen in süß-scharfer Marinade - dem Europäer ist es vermutlich zu süß, der US-Amerikaner schätzt die Kombination von süß und salzig. Zum Honey Chicken schmecken am besten Salat und Buttermilk...
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Geflügel in der US-Küche – allgemeine Info

Nackter Kopf, runzliger Hals, plumper Körper – als Schönheit geht die Pute sicherlich nicht durch. Trotzdem ist Turkey, der Truthahn, einer der berühmtesten Vögel des nordamerikanischen Kontinents. Weil er höchst nützlich und weltweit einzigartig...

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Chicken Galveston

Dieses Gericht kennt man auch als "butterflied chicken" - das Huhn gart, flachgeschnitten, in einer Marinade aus Zitrone und Knoblauch.
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