Kategorie: Geflügel

Mit dem Cholesterinbewußtsein kam in den USA der Trend zum leichteren Geflügel – auch hierzulande zu beobachten, vor allem, seitdem BSE zum Thema wurde! Fried Chicken finden Sie übrigens in einer separaten Rubrik unter “Spezialitäten”

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Blackened Chicken (“geschwärztes Hühnchen”)

„Blackened Chicken“: Für das saftige Fleisch mit Gewürzkruste braucht es eine stabile Grillpfanne, eine gute Dunstabzugshaube und etwas Traute, bei wirklich großer Hitze zu braten. Durch die Kombination Grillpfanne-Backofen stellen Sie sicher, dass das Fleisch saftig bleibt und nicht verbrennt.
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Geflügel in der US-Küche – allgemeine Info

Nackter Kopf, runzliger Hals, plumper Körper – als Schönheit geht die Pute sicherlich nicht durch. Trotzdem ist Turkey, der Truthahn, einer der berühmtesten Vögel des nordamerikanischen Kontinents. Weil er höchst nützlich und weltweit einzigartig...

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Chicken Galveston

Dieses Gericht kennt man auch als "butterflied chicken" - das Huhn gart, flachgeschnitten, in einer Marinade aus Zitrone und Knoblauch.
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Smoky Mountain Chicken

Diese rustikal-herzhafte überbackene Hähnchenbrust ist einer der Favoriten auf der Speisekarte der "Ruby Tuesday"-Restaurants in den USA - und dabei ganz einfach zuzubereiten!