Kategorie: Fischgerichte

Die USA sind von Ozeanen umgeben, im Landesinneren gibt es fischreiche Flüsse. Dementsprechend groß ist die Auswahl an Fisch und Krustentieren. Einige Seafood-Arten sind hier leider fast unerschwinglich – Krebse, Hummer, Austern, Shrimps. Aber vielleicht für ein Festmahl?

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Fisch und Meeresfrüchte in der US-Küche

Die USA sind von Ozeanen umgeben, im Landesinneren gibt es unzählige Flüsse und große Seen. Dementsprechend groß ist der Reichtum an Fisch – und an Fischrezepten! Neuengland ist bekannt für Cod (Kabeljau) und Haddock...

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Trout in Leek Sauce (Forelle in Lauchsoße)

Dieses Gericht habe ich einmal bei einer Gastfamilie in Oregon probiert. Unkompliziert und gut. In Oregon werden die Forellen natürlich frisch geangelt, hier tut es auch TK-Rotbarsch oder Kabeljau in mundgerechten Stücken.
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Shrimps Jambalaya

Shrimps sind hierzulande ganz schön teuer, aber dieses Reis-Gemüse-Gericht aus der Cajun-Küche macht eine Menge aus einer Tasse der leckeren Meeresfrüchte. Wer nicht gerne scharf isst, kann den Tabasco natürlich weglassen.
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Bacon Wrapped Shrimp (low carb)

Zu diesen leckeren Shrimps kann ich mir gut gegrillte Gemüsespieße vorstellen und für Nicht-Diäter knuspriges Ciabatta! Oder auf herbem Rucola-Salat oder mildem Feldsalat servieren - als leckere Vorspeise zum Festessen.
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