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Rainbow-Cake (Regenbogen-Kuchen)
Regenbogenkuchen fertig
Quietschbunter Kinderkuchen? Ja, stimmt schon, aber dieser Rainbow-Cake schmeckt überraschend gut: Zitronig-mild, nicht zu süß, überzogen von cremigem Frischkäse-Frosting mit weißer Schokolade. Und dann erst der Aha-Effekt beim Anschneiden! Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit Ihnen der Kuchen perfekt gelingt, gibt es auch.
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Rainbow-Cake (Regenbogen-Kuchen) – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teigschichten füllen

Wenn man sich die Geburtstagskuchen-Wünsche meiner Umgebung so ansieht, so kann man Familie/Freunde für ziemliche Kindsköpfe halten Der eine möchte “kalte Schnauze“, der andere Spiegeleierkuchen und nun träumt eine 33-, äh, 34-jährige Kollegin von einem Backwerk, das besser in einen Kindergarten als ins Büro passt: Quietschbunter Regenbogen-Kuchen. Aber Wunsch ist Wunsch – also habe ich mich ans Werk gemacht, Gewappnet [&hellip

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Apple Sauce Cake (Apfelmuskuchen)
Apple Sauce Cake
Hmm - ein sehr saftiger Kuchen mit Zimt-Apfelaroma, Nüssen und leckerem Frischkäse-Frosting. Dieser Kuchen hält sich problemlos drei bis vier Tage frisch. Allerdings glaube ich nicht, dass so lange etwas übrig bleibt :-)
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Chocolate Caramel Fudge Cake (Schoko-Karamel-Trüffeltorte)
Chocolate Fudge Cake
Cremig, weich, super-schokoladig, aber nicht übersüß: Diese kleine 18cm-Torte aus drei Schokoböden, Karamelfüllung und Trüffelfrosting ergibt mindestens 16 Stücke.
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Almond-Cherry-Cake (Mandel-Kirsch-Kuchen)
Mandel-Kirsch-Kuchen
Dieser saftige Rührkuchen mit Mandelaroma, saurer Sahne und Kirschen hält sich sehr gut einige Tage lang. Sehr hübsch sieht es aus, wenn Sie dick Puderzucker obenauf streuen oder einen dicken weißen Zuckerguß verwenden - meiner war leider viel zu dünn!
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Coconut Pound Cake
cocpundcake
Dieser klassische Rührkuchen hat eine leichte Kokosnuss-Note und schmeckt gar nicht trocken. Eventuelle Reste (bei uns gab es keine) lassen sich wunderbar in einem Trifle verwenden.
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Nectarine upside-down cake (gestürzter Nektarinen-Kuchen)
nectarineupsidedown
Als der Sommer noch gar nicht kommen mochte, habe ich ihn mit diesem schnellen Kuchen quasi herbei gebacken. Wie bei allen Kopfüber-Kuchen gilt: Eine wirklich dicht schließende Form verwenden (Glas, Silikon) oder Backpapier unterlegen – der heraustropfende Zuckersirup versaut sonst den Backofen. Ebenso wichtig: Wählen Sie ganz reife, duftende Nektarinen – die unreifen sind hart wie Holz und schmecken auch so.
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Banana Chocolate Swirl Cake
Banana Chocolate Cake
Dieser Kuchen, abgewandelt aus dem Backbuch von Cynthia Barcomi, sieht klasse aus, schmeckt überirdisch gut und es muss ja keiner wissen, dass man darin drei überreife Bananen und die von Weihnachten übrig gebliebene Zartbitter-Kuvertüre versteckt hat!
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Cranberry Upside Down Cake
Cranberry Upside Down Cake
Lange Jahre waren sie hoffnungslos altmodisch, die gestürzten Kuchen nach dem Vorbild der französischen Tarte Tatin. Dabei sind diese saftig-karamelligen Kuchen sehr lecker, zum Beispiel dieses Exemplar von der Matha-Stewart-Webseite. Er befindet sich eher auf der sauren Seite, für einen US-Kuchen eher ungewöhnlich.
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Whoopie Pie (cremegefüllter Kuchen)
whoopiepie
Der Staat Maine hat Whoopie Pies zu seinem offiziellen Dessert erklärt (ja, mit so etwas befassen sich Parlamentarier!). "Whoopie!" könnte man da jubeln, wenn man klebrig-süße Kuchenkompositionen mag - zwischen zwei weichen (Schoko-)Küchlein befindet sich nämlich eine Creme aus Marshmallow Fluff.
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