Die Kategorie "Aktuelles" beinhaltet:
Wenn’s nicht heiß genug sein kann: Chilis selber ziehen
Chilischote

Wer gerne scharf isst und dafür spezielle Chilisorten benötigt, steht oft auf verlorenem Posten. Denn spezielle Sorten unterschiedlichster Schärfegrade wie Habaneros, Pumpkin oder Chiltepin sind nirgendwo erhältlich. Die Lösung heisst: Selber anbauen! Die Experten vom Scovilla-Shop bieten nicht nur die passenden Samen an, sondern haben uns auch einen Crashkurs für die Anzucht und Pflege von Chilipflanzen geschrieben. 1. Ab wann [&hellip

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Statt Hochzeitstorte: Backen Sie Cupcakes!
Detailansicht Caketopper

Natürlich macht eine mehrstöckige Hochzeitstorte enorm etwas her – was aber, wenn Sie sich mit Fondant, Marzipandecken, Zuckerröschen nicht auskennen, keinen entsprechenden Ständer und schon gar keine Zeit und Nerven für so ein Mammutprojekt haben? Backen Sie zur Trauung von Freundin, Schwester, Neffe einfach Hochzeitscupcakes! Das geht schneller, gelingt auch weniger erfahrenen Hobbybäckern und mit Hilfe von Manschetten, Gebäckschmuck, Perlen, [&hellip

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Warenkunde: Milchprodukte hier & in den USA
milchprodukte

Karin vom Blog Brot & Meer ist eine Hamburgerin, die ihrem Herzen (also Mann) in die USA gefolgt ist und jetzt in Maine lebt. Weil sie dort beim Kochen und Backen häufig mit den ungewohnten Bezeichnungen und Fettgehalten von Zutaten kämpfte, hat sie die Details in einem sehr lesenswerten Blogbeitrag zusammen gestellt. Weil wir auf der anderen Seite des “großen [&hellip

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Kulinarischer Roadtrip USA: Die Zusammenfassung
Flaggen

Unter Deutschlands FoodbloggerInnen gibt es offenbar ganz viele USA-Fans: Fast 70 von ihnen haben nämlich zum Kochtopf-Blogevent “Kulinarischer Roadtrip durch die USA” ein amerikanisches Rezept mit dazugehöriger Geschichte eingereicht. Das beginnt beim klassischen Chocolate Chip Cookie, geht über Pies und Cheesecakes hin zu Salaten, Burgern, aber auch Steaks und TexMex-Spezialitäten. Einen guten Überblick verschafft die ausführliche Zusammenfassung von Gastgeberin Bella, [&hellip

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Kulinarischer Roadtrip USA: Bacon, Egg & Toast Cups
Bacon & Egg Toast Cups

“Amerika hat kulinarisch viel mehr zu bieten als Fast Food” schreibt Bella von Bella kocht in ihrem Intro zum aktuellen Blogevent beim Kochtopf: Kulinarischer Roadtrip durch die USA. Damit spricht sie mir ja sowas von aus der Seele – schließlich predige ich hier seit fast 16 Jahren “US-Küche ist mehr als Hot Dogs und Burger” Zum Begriff “Kulinarischer Roadtrip” fallen [&hellip

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Ambiente 2014: Recycling (auch von Trends)…
ambiente14_04

Als “Lifestyle”-Blogger seh ich mich nicht so wirklich – dafür bin ich zu alt und der Hipness-Faktor geht meiner Wohnung, meiner Kleidung und selbst meinen Rezepten ab Aber trotzdem freue ich mich, wenn ich als solcher von Fissler zu einer Veranstaltung wie der Ambiente 2014 nach Frankfurt eingeladen werde: 4600 Aussteller aus 81 Ländern, in elf Messehallen die neuesten Trends [&hellip

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Resteverwertung: Top 20 USA-Rezepte für Sparsame
chilidogs

Wenn ich koche, koche ich oft viel zu viel – nein, ich rede jetzt nicht nur vom XXL-Weihnachtstruthahn! Da ich genauso ungern Essen wegwerfe wie zuwenig Essen für alle Gäste zu haben, ist Resteverwertung gefragt. Folgende Rezepte eignen sich wunderbar dazu, Übriggebliebenes lecker zu verwerten, ohne dass es nach Resteküche schmeckt. Aufgegliedert habe ich die Sammlung nach Gängen, in Klammern [&hellip

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Kulinarische New-York-Themenwoche bei “Schöner Tag noch”
Themenwoche New York

Was verbindet Ihr mit New York? Traumurlaub, faszinierender Trubel, unendliche Auswahl an Sehenswürdigkeiten und Museen – oder Geruch nach Mülltonne und Verkehrschaos (wie mein Mann, der das Unglück hatte, bei seinem einzigen Aufenthalt bisher in eine Streikphase geraten zu sein )  Für mich besteht New York (auch) aus ganz vielen kulinarischen Erinnerungen: In kantonesisch geschriebene Menüs in Chinatown, Hot Dogs [&hellip

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XXL-Truthahn braten? Tipps & Tricks für die Zubereitung
Truthahn XXL

“Bigger is better” lautete das inoffizielle Motto unseres USA-Weihnachtsmenüs 2013. Jeder andere Slogan verbot sich angesichts des 14,4-kg schweren Truthahns, der den spektakulären Mittelpunkt des Familien-Festessens für 16 Personen bildete. Spektakulär waren auch die logistischen und zeitlichen Herausforderungen, die der Riesenvogel mit sich brachte. Ich würde Ihnen daher aus Erfahrung zu wirklich gründlicher Überlegung raten, wenn Sie in Betracht ziehen, [&hellip

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Produkttest: “Süßer-Zauber”-Cupcakes
Fertige Cupcakes von C&W

TK-Kuchen kaufe ich eigentlich nicht – wenn ich keine Zeit habe, gibt’s eben keinen Kuchen, und wenn ich Zeit habe, finde ich den Vorgang des Selbst-Backens einfach zu schön, um ihn anderen zu überlassen Aber ich bin neugierig, also habe ich mir gerne von Coppenrath & Wiese deren Produktneuheit “Süßer Zauber” schicken lassen, um die gefrosteten Cupcakes zu probieren. Es [&hellip

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