Die Kategorie "Aktuelles" beinhaltet:
Die besten Burger im Ruhrpott? Piwy’s in Sterkrade
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Die Weierstraße in Oberhausen-Sterkrade bedient sämtliche Ruhrpottklischees: Industriebrache, Asylbewerber-Wohnheim, Discounter, Dönerbude, Handyshop – und dann kommt an der Kreuzung Piwy’s Burger. “Wo hast du uns denn hingebracht”, will die entgeisterte Familie wissen. Nun, zum vermeintlich besten Burger des Ruhrgebiets,  für den Kunden kilometerweit fahren – in unserem Fall waren es sogar fast 50.  Auf die Top-10-Liste von Travelbook hat Piwy’s es [&hellip

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Ausprobiert: Kochen mit dem Dutch Oven
KOchen mit dme Dutch Oven

Ich bin weder ein großer Fleischesser noch ein echter Barbecue-Fan. Als ich aber am Vatertag bei den Cowboys vom Outlawcamp ein Outdoor-Kochevent mit Dutch Oven miterlebt habe, stand für mich fest: So einen Topf möchte ich auch! Denn anders als bei BBQ, Smoker & Co. muss man hier keine Anschaffungen in vierstelliger Höhe tätigen, bevor man loslegen kann. Es braucht [&hellip

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Südstaaten-Feinkost für deutsche US-Fans
EInige der Südstaaten-Produkte

Wertarbeit aus Taiwan, Lyrik von Fußballern, Feinkost aus den USA: Manche Dinge scheinen einfach nicht zusammen zu passen. Wobei: Ich wiederhole ja seit langem gebetsmühlenartig, dass es in den USA so etwas wie Esskultur gibt, und Tosca S. Marckmann arbeitet nun daran, regionale US-Spezialitäten in Deutschland bekannter zu machen: Die 47-jährige Diplom-Volkswirtin importiert seit einigen Monaten  ausgewählte Saucen, Chutneys, Gebäcke [&hellip

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Grillevent & Kochkurs im Hyatt Regency Düsseldorf
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Wer USA-K etwas besser (oder länger) kennt, dem wird es aufgefallen sein: Ich gehöre mehr der Fraktion Backen als dem Team Kochen an., Vor allem vor großen Fleischstücken habe ich einen Riesenrespekt: Erstens esse ist nicht so gerne Fleisch und zweitens hat man gleich 20, 30 oder gar 50 Euro vernichtet, wenn man so ein Steak oder ein Roastbeef ruiniert. [&hellip

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Dutch Oven Cooking – wie die Pioniere!
Big Ol'Rolf

“DO” ist nicht nur das Autokennzeichen von Dortmund, “DO” ist der Insiderbegriff für Dutch Oven. Dieses schwere gusseiserne Kochgerät mit seinen drei kleinen “Füßen” feiert derzeit seine Rückkehr nach Europa: Einst von deutschen und niederländischen Siedlern über den großen Teich gebracht, entwickelte es sich dort zu DEM Kochgerät der Pioniere auf dem Weg nach Westen. Nun schwappt die Barbecue- und [&hellip

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Rainbow-Cake (Regenbogen-Kuchen) – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teigschichten füllen

Wenn man sich die Geburtstagskuchen-Wünsche meiner Umgebung so ansieht, so kann man Familie/Freunde für ziemliche Kindsköpfe halten Der eine möchte “kalte Schnauze“, der andere Spiegeleierkuchen und nun träumt eine 33-, äh, 34-jährige Kollegin von einem Backwerk, das besser in einen Kindergarten als ins Büro passt: Quietschbunter Regenbogen-Kuchen. Aber Wunsch ist Wunsch – also habe ich mich ans Werk gemacht, Gewappnet [&hellip

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Gerätetest: Bigger is better – der Vitamix-Blender 750
Vitamix 750 Blender

Meine USA-Ecke in der Küche hat Zuwachs bekommen: Den Vitamix 750-Blender. Dieser Mixer lässt den Retro-Toaster und die Kitchen Aid-Küchenmaschine daneben wie Zwerge aussehen. Frei nach dem ur-amerikanischen Motto “Bigger is better” bringt es das Blender-Flagschiff des Familienunternehmens aus Ohio auf fast 45 Zentimeter Höhe. Mit 2,2 PS könnte die Antriebseinheit statt Messerklingen auch ein kleineres Boot antreiben – die [&hellip

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Wenn’s nicht heiß genug sein kann: Chilis selber ziehen
Chilischote

Wer gerne scharf isst und dafür spezielle Chilisorten benötigt, steht oft auf verlorenem Posten. Denn spezielle Sorten unterschiedlichster Schärfegrade wie Habaneros, Pumpkin oder Chiltepin sind nirgendwo erhältlich. Die Lösung heisst: Selber anbauen! Die Experten vom Scovilla-Shop bieten nicht nur die passenden Samen an, sondern haben uns auch einen Crashkurs für die Anzucht und Pflege von Chilipflanzen geschrieben. 1. Ab wann [&hellip

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Statt Hochzeitstorte: Backen Sie Cupcakes!
Detailansicht Caketopper

Natürlich macht eine mehrstöckige Hochzeitstorte enorm etwas her – was aber, wenn Sie sich mit Fondant, Marzipandecken, Zuckerröschen nicht auskennen, keinen entsprechenden Ständer und schon gar keine Zeit und Nerven für so ein Mammutprojekt haben? Backen Sie zur Trauung von Freundin, Schwester, Neffe einfach Hochzeitscupcakes! Das geht schneller, gelingt auch weniger erfahrenen Hobbybäckern und mit Hilfe von Manschetten, Gebäckschmuck, Perlen, [&hellip

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Warenkunde: Milchprodukte hier & in den USA
milchprodukte

Karin vom Blog Brot & Meer ist eine Hamburgerin, die ihrem Herzen (also Mann) in die USA gefolgt ist und jetzt in Maine lebt. Weil sie dort beim Kochen und Backen häufig mit den ungewohnten Bezeichnungen und Fettgehalten von Zutaten kämpfte, hat sie die Details in einem sehr lesenswerten Blogbeitrag zusammen gestellt. Weil wir auf der anderen Seite des “großen [&hellip

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