Über Ideen und Anregungen zur dieser Party würde ich mich sehr freuen, denn wir wollen unserem Vater den perfekten Geburtstag organisieren….

Vielen Dank, Melanie

Von: Melanie Döring

Vielen Dank, Hanne

Foto-Copyright: http://www.flickr.com/photos/caffeina/

Ich backe seit ca. 1 Jahr am. Cookies. Geschmacklich sind sie super, ABER ich habe zwei Probleme :

1. Ich habe in der Mitte einen dunklen Fleck, der ausschaut als wäre dort der Teig nicht ganz durch, länger kann ich sie aber nicht mehr im Ofen lassen, da sie sonst zu dunkel werden. Meine erste Vermutung war, dass sich da der ganze Zucker sammelt?!

2. Die Lagerung

Am Anfang sind sie so wie Cookies sein sollten, leicht knusprig am Rand und innen weich. Aber nach einem Tag Lagerung werden eher matschig, teilweise sogar richtig pappig. Lagern tuhe ich sie in einer Plastikdose mit Gummidichtung mit einer Scheibe Brot drinne (Tip von allrecipes.com )

Von: Jan

Danke

Von: Isabella Schenz

hab mal eine Frage an euch. Mein Freund hat bald Geburtstag und da er gerne in die USA reisen möchte (uns aber leider das Geld fehlt ) wollte ich an seinem Geburtstag ein Drei-Gänge-Menü für zwei Personen machen. Also mit allem drum und dran. Ich dachte mir das man als Vorspeise einen Ceasar Salad machen könnte. Vielleicht als Hauptgericht ein Surf and Turf ( da mein Freund gerne Fisch und Fleich isst). Und als Nachtisch würde ich gerne etwas leichtes, einen erfrischenden Pudding oder so …… Dazu würde ich Cola und ein Bier ( Millers, Bud etc. Je nachdem was ich bekomme) reichen. Was haltet ihr davon ? Oder habt ihr bessere Vorschläge ?  Bin für alles bereit.

Danke im Voraus

Von: Shirley

Gruß, Ute

Was aber, wenn man nicht kochen mag, keine Lust hat auf spezielle Zutatenkäufe oder es schnell gehen soll? Unabhängig voneinander haben sich zwei in Deutschland lebende US-Amerikaner überlegt, Halbfertigprodukte für den “real American taste” anzubieten. Elton von der Sweet Home Bakery hat drei Sorten Backmischungen für chewy Cookies entwickelt, Clyde von Cockeyedclydes stellt Würzmischungen für Chili con Carne zusammen. Ich habe die Produkte jetzt getestet und mein Urteil ist: Ja, so kommt man dem “real American taste” tatsächlich ein großes Stück näher!

Test 1: Die Backmischungen der Sweet Home Bakery

Großes Lob an Elton: Sehr hübsche Packungen, die auch äußerlich schon “Retro & USA” sagen, hat er da entwickelt. Von Zubereitungsbeginn bis zum Verspeisen der ersten Double-Chocolote-Cookies dauert es mal gerade 25 Minuten: Backmischung (die Packung enthält 455 g) mit einem Ei und 120 g weicher Butter vermixen, teelöffelweise auf Bachbleche geben, 10 Minuten backen – fertig. Die mitgelieferte genaue Anleitung braucht es da fast gar nicht, der Vorgang ist kinderleicht.

Der ungebackene Teig schmeckt US-typisch süß-salzig (mit viel mehr Salz als man in Deutschland benutzen würde), die Textur der fertigen Kekse ist chewy in der Mitte und knusprig am Rand, wenn mal die Backzeit einhält.  Zum Geschmack: “Pretty authentic”, befand unser Austauschschüler aus South Carolina und ich ebenso. Mir persönlich war lediglich die vorgeschriebene Größe der Cookies (Teelöffel)  zu klein – hey, amerikanische Portionen sind doch immer irgendwie überdimensioniert!

Test 2: Die Chili-Würzmischung von Cockeyed Clydes

Was Schärfe angeht, bin ich ein Weichei. Daher habe ich Clydes milde Gewürzmischung ausprobiert und damit das Three-Bean-Turkey-Chili gewürzt. Statt der vorgeschlagenen zwei bis drei Esslöffel habe ich einen sehr gehäuften verwendet – das war für mich schon ausreichend pikant. “Wenn Chili nicht den Hals wärmt, ist es nur Bolognese”, meint Clyde – nun denn, Clyde: Dann habe ich mit deiner Mischung Bolognese zubereitet, aber verdammt leckere! Die Gewürznoten (Chili, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch) fand ich ausgesprochen gut ausbalanciert und sehr typisch tex-mex.

Clyde liefert mit seinen Mischungen und Gewürzen einige gute Rezepte mit – das Clydes Famous erinnert mich dabei mit den Zutaten Bier, Kakao und braunem Zucker stark an mein Coffee Chili

Mein endgültiges Urteil

Wer nicht selber backen/kochen kann oder mag, ist mit den Mixen wirklich gut bedient. Wenn man allerdings die richtigen Rezepte (siehe ganz oben) nutzt, geht es auch ohne Mix – und zwar um Einiges günstiger. Aber Bequemlichkeit ist ja auch etwas wert…

1. Akt: Wir haben Hunger…!

Kommt dir das bekannt vor, du hast mörderischen Appetit auf einen köstlichen Burger, aber im Gasthaus zum goldenen M und bei Burger Queen kommt‘s dir bereits zu den Ohren raus? Genug von Pappkartonbrötchen, lapprigen Pommes und Mikroburgern? In dieser ausweglosen Situation blieb dir früher nichts anderes übrig, als mit leerem Bauch ins Bett zu gehen. Dass dein Magen währenddessen Duran Durans „HungryLike The Wolf“ rauf und runter knurrte, machte es auch nicht gerade einfacher.

Wie schön es in solchen Momenten doch gewesen wäre, der Symphonie eines perfekten Burgers lauschen zu können. Dem Zusammenspiel kostbarer Zutaten, formvollendet zu einer harmonischen Sauce, dem Duett von knackigem Salat und saftiger Tomate sowie der Komposition aus würzigem Fleisch und herzhaftem Käse, gefasst in einem goldbraunen Brötchen.

2. Akt: Brot und Spiele

Diese Träumereien gehören der Vergangenheit an. Nie wieder hungrig ins Bett, nie wieder Zeit verschwenden auf der Suche nach den besten Burgern der Stadt. Denn jetzt gibt es Burger Buddy, die erste deutsche Bewertungscommunity für Burger und allem, was dazu gehört. Suche nach den best-bewerteten Burgern in deiner Nähe und bewerte deine Lieblingsburger. Und damit du dich gleich wohl fühlst, haben wir tolle Preise für dich im Gepäck.
Erstelle und bewerte bis zum 17. März deine Lieblingsburger und du nimmst automatisch an der Verlosung von 2 GRÄWE Hamburgerpressen und 1 Exemplar von Weber’s Burgerbuch teil.

Epilog

Wer ist eigentlich „wir“? Der Weihnachtsmann? Elvis Presley? Fast richtig, wir sind zwei Burger-Fans im Alter von 28 Jahren. Burger Buddy ist unser Hobby-Projekt und seit Februar 2013 online. Die Seite haben wir gegründet, weil zu unserer Heimat nur sehr wenige Burgerempfehlungen im Internet kursieren und außerhalb der großen Metropolen kaum mehr ein Laden zu finden ist.

Dabei findet oder hört man immer wieder mal gute Geheimtipps, die aber schnell in Vergessenheit geraten. Mit dem Communityprojekt Burger Buddy wollen wir eine Anlaufstelle mit aktuellen Informationen zum Thema Burger schaffen und die besten Burger in den zahlreichen Regionen Deutschlands und natürlich DEN besten Burger Deutschlands, ausfindig machen.

Bewertet werden die Burger anhand von fünf Geschmackskriterien, wobei Bewertungen von jedem registrierten Mitglied geschrieben werden können. Als registrierter Benutzer hast du außerdem schnellen Zugriff auf die Neuigkeiten zu deinem Heimatort, kannst deine Lieblingsburger speichern, diverse Routenplanungsfunktionen nutzen und du nimmst automatisch an unserem Communityranking teil.

Wir freuen uns auf deinen Besuch und über jede Unterstützung, vielen Dank! Andreas & Florian

ich habe in verschiedenen amerikanischen Rezepten gelesen, dass “kosher salt” verwendet werden soll. Ich vermute, das ist grobkörniges Salz, was bei uns öfter mal als “körniges Meersalz” o.ä. verkauft wird? Wer weiß mehr?

Von: Angi