USA kulinarisch

Zwei neue USA-Desktop-Motive

gfra — Sat, 18 Feb 2012 13:37:00 +0000

Amerikanisches Flair für Ihren Desktop: Ich habe wieder zwei Fotomotive so bearbeitet, dass Sie sie als Schmuck für Ihren Desktop verwenden können – selbstverständlich kostenlos Und so installieren Sie ein Wallpaper: Klicken Sie das Format an, das Sie benötigen, damit sich das Motiv in einem neuen Fenster oder neuem Tab Ihres Browsers öffnet. Dort wiederum klicken Sie mit der rechten Maustaste auf die Grafik und wählen Sie “Als Hintergrundbild einrichten” – fertig!

Motiv eins (Tapioca Pudding):

Motiv zwei (Jimmy D’s Diner):

Cheesecake herstellen ohne Backen?

gfra — Sat, 11 Feb 2012 07:27:15 +0000

Hallo, meine Name ist Kim. Da ich ziemlich ungeschickt im Backen bin und meine Freundin keinen Ofen in ihrer Wohnung hat, würde ich gerne wissen, wie ich einen Cheesecake machen kann, der nicht gebacken werden muss…

Empfehlendes Rezept mit Bedienungsanleitung mit allem Drum und Dran ?

Gewinnspiel: Das Partypaket geht an Ulrike H.!

gfra — Tue, 07 Feb 2012 14:45:59 +0000

So viele Teilnehmer hatte noch keines der Gewinnspiele bei USA kulinarisch! 213 Leser und Leserinnen haben die Frage vom Party-Deko-Shop richtig beantwortet – Barack Obama ist der 44. Präsident der Vereinigten Staaten. Über Partydeko im Wert von 40 Euro (nicht nur US-Länderdeko, sondern gerne auch für Halloween oder Valentinstag) darf sich Ulrike H. aus Osnabrück freuen, der ich ihren Gutscheincode schon per Mail mitgeteilt habe.

Übrigens: Auch im nächsten Newsletter wird es wieder ein Gewinnspiel geben, sogar eines mit einem größeren Preis – zwei Reisegutscheinen!

Was ist “cream of tartar” und womit ersetzen?

gfra — Fri, 03 Feb 2012 13:52:58 +0000

Hallo zusammen,

ich möchte SnoBalls (http://bakingbites.com/2008/08/homemade-sno-ball-cupcakes/) selbst machen und das Rezept verlangt nach “Creme of Tartar”.

Ich habe schon rausgefunden, das “Cream of Tartar” etwas mit Weinstein (was auch immer das ist) zu tun hat, was man wohl auch in der Apotheke kaufen kann, aber gibt es kein “im normalen Supermarkt” erhältliche Alternative?

Einerseits wird auch gesagt, man kann Backpulver nehmen oder man kann es mit Zitronensaft oder Essig (Cream of tartar 1/2 teaspoon = 1 1/2 teaspoon lemon juice or vinegar) ersetzen. Eiweiss mit Essig oder Backpulver kommt mir aber nicht ganz so richtig vor? Kann man nicht einfach Sahnesteif nehmen?

Danke schon mal im Voraus.

Emma

Gewinnspiel: USA-Partydeko in rot, weiß und blau

gfra — Mon, 30 Jan 2012 16:50:49 +0000

Wollen Sie den Super Bowl in passend geschmückter Umgebung anschauen? Begrüßen Sie einen Austauschschüler zurück in Deutschland oder möchten Sie einen USA-Fan mit einer Mottoparty überraschen? Oder feiern Sie tatsächlich am 20. Februar Washington’s Birthday? Dann freuen Sie sich sicherlich über einen 40-Euro-Gutschein, den der Party-Deko-Shop an die Besucher von USA kulinarisch verlost!

Was Sie tun müssen, um am Gewinnspiel teilzunehmen? Beantworten Sie einfach folgende Frage:

Barack Obama ist der wievielte Präsident der Vereinigten Staaten?

Schicken Sie die Antwort UND Ihre Postadresse per Email an die Adresse president@usa-kulinarisch.de. Das Gewinnspiel endet am Montag, 6. Februar, um 20 Uhr. Der Gewinner wird hier, auf der Facebook-Seite von USA kulinarisch und auf der Facebook-Seite vom Party Deko Shop bekannt gegeben. Der glückliche Gewinner erhält dann einen Gutscheincode für einen Einkauf über 40 Euro, und zwar nicht nur in der Rubrik Länderdeko USA, sondern in allen Abteilungen des Onlineshops

Disclaimer zum Gewinnspiel:

Die vom Teilnehmer bereitgestellten Informationen werden einzig für die Kontaktierung des Gewinners verwendet und nicht an Dritte weiter gegeben. Bei mehreren richtigen Lösungen entscheidet das Los. Die Teilnahme ist kostenlos, unverbindlich, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Einsendeschluss ist der 6. Februar 2012, 20 Uhr.

Hintergrund: TexMex, Border Food oder mexikanisch?

gfra — Tue, 17 Jan 2012 13:45:39 +0000

Mexikanische Küche, wie man sie hierzulande “beim Mexikaner” serviert bekommt, hat oft wenig mit dem zu tun, was Mexikaner in Mexiko auf den Tisch bringen. Stattdessen wird TexMex aus den USA serviert – auch lecker, aber eben nicht typisch mexikanisch, sondern mexikanisch inspiriert und amerikanisch umgesetzt. Hier finden Sie unsere Texmex-Rezeptauswahl…

Verbindendes Element von TexMex und mexikanischer Küche sind die Chilis, die in vielerlei Variationen, mild und scharf, frisch und getrocknet, in beiden Küchen ihren Platz haben. Auch Bohnen, Salsas und Tortillas sind gemeinsame Faktoren, aber harte Tacoshells, angedickte Tomatensoßen und Schmelzkäse zum Überbacken finden Sie wohl nur nördlich der Grenze, aber nicht südlich davon.

TexMex = Finger Food

TexMex ist unkompliziertes Essen – angefangen bei den Zutaten bis zu den Tischsitten. Erstere sind – anders als wirklich mexikanische Spezialitäten – längst in gutsortierten Supermärkten zu bekommen, letztere machen Besteck oft überflüssig.

Für Enchiladas, gerollte überbackene Maistortillas, und Burritos, gefüllte Weizentortillas, müssen Sie Messer und Gabel zu Hilfe nehmen, nicht aber für:

Nachos – Tortillachips, belegt und überbacken
Tacos – knusprige, u-förmige Maistortillas mit Füllung
Fajitas – weiche Weizentortillas mit einer Füllung aus Fleisch- und Gemüsestreifen und diversen Garnituren
Poppers – verschiedenartig gefüllte und ausgebackene Chilischoten
Tostadas – flache oder schüsselförmige Maistortilla, verschiedenartig belegt
Quesadillas – mit Käse und weiteren Zutaten gefüllte und gebratenene Weizentortillas
Flautas – tütenförmig gerollte Tortillas, beliebt als Vorspeise

Border Food

Authentischer als TexMex ist das sogenannte Border Food, die Küche des stark von der Hispanokultur geprägten südlichen Texas. In dem Grenzstreifen entlang des Rio Grande und in Städten wie Laredo, El Paso oder San Antonio finden Sie auch Restaurants, die Zicklein oder Schweineschwarten servieren, statt einer Chili-con-Carne-Masse eher Carne Picada (pikantes Rindfleisch) oder Machomo (ausgebratenes Schweinefleisch) in Tortillas füllen und mit Limettensaft würzen.

Links zum Thema:
Tacoweb.de – 220 TexMexRezepte auf deutsch
Texas: 23 Routen durch den Lone Star State
Backroads of the Texas Hill Country: Guide to the Most Scenic Adventures
Mexican Recipes von SOAR
Recipezaar: Taste of the Southwest
Texas Cooking Online

Mehlsorten & Typen in USA und D?

gfra — Thu, 12 Jan 2012 14:03:17 +0000

Hallo,

sitze grad in Pittsburgh, PA und will ein Brot backen. Dafuer brauche ich eigentlich ein Mehl von der deutschen Type 1200. Welches amerikanische Mehl kann ich denn dazu nehmen? Oder gibts es irgendwo die Moeglichkeit, deutsches und amerikanisches Mehl anhand der deutschen Typen direkt zu vergleichen?

Bin ein bisschen ratlos. Hab hier schon ein bisschen rumprobiert, aber fuer ein Bauernbrot fehlt mir hier das richtige Mehl. Bin fuer jede hilfe dankbar.

Gruesse Rosi

Von: Rosmarie Hogrefe

Für Januar: Zwei neue Wallpaper

gfra — Mon, 02 Jan 2012 14:34:33 +0000

Amerikanisches Flair für Ihren Desktop: Auch in diesem Monat habe ich wieder zwei nette Fotos ausgewählt und biete diese kostenlos zum Download an. Und so installieren Sie das Wallpaper: Klicken Sie das Format an, das Sie benötigen, damit sich das Motiv in einem neuen Fenster oder neuem Tab Ihres Browsers öffnet. Dort wiederum klicken Sie mit der rechten Maustaste auf die Grafik und wählen Sie “Als Hintergrundbild einrichten” – fertig!

Motiv eins (Mascarpone Brownies):

Motiv zwei (Taco Salad):

Wie feiern die US-Amerikaner Silvester?

gfra — Thu, 29 Dec 2011 14:10:13 +0000

Silvester in den USA (hier geht es zur Detailseite) ist gar nicht so anders als hierzulande auch: Parties allerorten, manche als Maskenball, bei dem um Mitternacht die Demaskierung stattfindet. Wer es ruhiger mag, trifft sich mit Freunden zu einer Cocktailparty mit typischen Neujahrsspeisen (hier die Rezepte dazu) oder Finger Food, junge Leute feiern mit Musik und Tanz. Wer vom Klima verwöhnt ist (die Südstaatler, Kalifornien und erst recht Hawaii), verlegt die Silvesterfeier nach draußen – in einen öffentlichen Park oder an den Strand. Wir hatten im vergangenen Jahr die großartige Gelegenheit, über den Jahreswechsel in Miami zu sein und haben im Bayfront Park bei kubanischen Speisen, Drinks und Musik auf das spektakuläre Herabsinken der “Big Orange” gewartet und am nächsten Tag die Junior Orange Bowl Parade gesehen. Hier einige Bildeindrücke:

“Geschenke aus der Küche” herstellen

gfra — Fri, 16 Dec 2011 16:25:03 +0000

Sie kochen gerne und gut? Nutzen Sie Ihr kulinarisches Talent doch dazu, in der Küche ganz individuelle Last-Minute-Weihnachtsgeschenke für Schleckermäuler herzustellen. Die Möglichkeiten sind mannigfaltig, unsere Rezepte dazu finden Sie hier.

Aromatisierte Essige und Öle lassen sich prima für Salate verwenden und halten sich gut. Wer Süßschnäbel beschenken möchte, kocht Fudges oder schichtet Backmischungen in hübsche Gläser und heftet eine Anleitung für die Herstellung der Kekse, Muffins oder Kuchen dazu. Wer noch über einen Vorrat tiefgekühlter Früchte verfügt, kann daraus Jams und Jellies kochen und die Gläser mit einem Stoffhäubchen versehen oder mit Goldstift beschriften. Wer gerne fremdländisch kocht, stellt eine Gewürzmischung her und packt diese zusammen mit Accessoires wie Geschirr, Gläsern, Servietten in einen Korb.

Links zum Thema:
Geschenkideen aus der Küche (Themenkochbuch)
Gifts from the kitchen – Allrecipes
Hier finden Sie interessante Vorschläge in mehreren Kategorien: Kekse, Brote, Snackmischungen, Marmeladen, Saucen.
Vanillas Jars and Mixes
Große Auswahl an “Geschenk-Mischungen”, süß und pikant: Von Pizzateig-Backmischung über Salatdressing bis zu Muffins, Broten und Keksen.
Fabulous Foods
Gute Anleitung, wie man aromatisierte Essige herstellt und zahlreiche Rezepte.
Geschenke aus meiner Küche (Annik Wecker)
Homemade: 99 kulinarische Köstlichkeiten
Homemade Weihnachten: 99 kulinarische Überraschungen und Festmenüs