Geschenke aus der Küche

Sie kochen gerne und gut? Nutzen Sie Ihr kulinarisches Talent doch dazu, in der Küche ganz individuelle Geschenke für Schleckermäuler herzustellen. Die Möglichkeiten sind mannigfaltig.

Aromatisierte Essige und Öle lassen sich prima für Salate verwenden und halten sich gut. Wer Süßschnäbel beschenken möchte, schichtet Backmischungen in hübsche Gläser und heftet eine Anleitung für die Herstellung der Kekse, Muffins oder Kuchen dazu. Wer noch über einen Vorrat tiefgekühlter Früchte verfügt, kann daraus Marmelade kochen und die Gläser mit einem Stoffhäubchen versehen oder mit Goldstift beschriften. Wer gerne fremdländisch kocht, kann eine Gewürzmischung herstellen und zusammen mit Accessoires wie Stäbchen, Geschirr, Gläsern, Servietten in einen Korb packen.

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Apple Maple Jam (Winterkonfitüre)

1 Kilo geschälte, aromatische Äpfel, in sehr feine Stücke geschnitten
500 g Gelierzucker 2:1
200 ml Ahornsirup
1 TL Zimt
Prise gemahlene Nelken
Prise Muskat
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Etwa drei Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei rühren, damit nichts ansetzt. Marmelade heiß in Gläser füllen und fest verschließen.

Eine köstliche Konfitüre, die sich sehr gut mit weniger ansehnlichen Falläpfeln zubereiten lässt. Die Apfelstücke unbedingt sehr klein hacken - zum Beispiel in der Küchenmaschine oder im Tupper Quick Chef.

Cajun Seasoning (Cajun-Gewürzmischung)

1/2 Tasse Salz
1/4 Tasse Cayennepfeffer
2 EL weißer Pfeffer
2 EL schwarzer Pfeffer
2 TL Paprikapulver
2 TL Zwiebelsalz
2 TL Knoblauch, granuliert

Zubereitung

Schütten Sie die Gewürze getrennt jeweils in eine Tasse. Füllen Sie sie dann schichtweise mit einem Teelöffel in kleine, verschließbare Gläser um. Nutzen Sie dabei Salz und Cayennepfeffer dazu, Lagen anderer Gewürze zu trennen.

Diese Würzmischung eignet sich dazu, Hühnchen und Gemüsen das richtige Cajun-Aroma zu geben.

Christmas Ornaments (Baumschmuck)

1 Tasse Apfelmus
50 g Zimt
30 g Muskat
30 g Ingwerpulver
30 g gemahlene Nelken
ev. etwas weiteres Mehl

Zubereitung

Apfelmus mit den Gewürzen und ev. etwas weiterem Mehl zu einem festen Teig verkneten. Dünn ausrollen und mit schönen Plätzchenformen Motive ausstechen. Mit einer Stecknadel ein kleines Loch zum Aufhängen anbringen. Ornamente auf einem mit Backpapier belegten Blech trocknen lassen, dabei alle 12 Stunden umdrehen.

Bloss nicht essen! Diese Ornamente sind ein wunderbar duftender Baumschmuck. Verliert sich der Geruch, einfach die Rückseite mit etwas Zimt-Duftöl beträufeln. Die Vorderseite lässt sich mit Deko-Farbe auch bemalen.

Hot Cocoa Mix (Kakao-Mix)

250 g Milchpulver
200 g Puderzucker
75 g Kakaopulver
75 g Instant-Kaffeeweißer

Zubereitung

Alle Zutaten vermischen, in luftdicht verschlossenem Glas aufbewahren. Für amerikanische Geschmacksnote: 1 TL Zimtpulver dazugeben. Zubereitung: 2 geh. Esslöffel des Pulvers mit heißem Wasser auffüllen, gut umrühren. Nach Geschmack mit Sahne (oder amerikanisch: einigen Mini-Marshmallows) garnieren.

Wirklich einfach zuzubereiten und ein hübsches Geschenk, wenn Sie bei der Rezeptebox ein schönes Etikett dazu ausdrucken.

Oatmeal Cookie Mix (Haferflocken-Rosinen-Kekse)

3/4 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse weißer Zucker
3/4 Tasse Rosinen
2 Tassen zarte Haferflocken
1 Tasse Mehl, gemischt mit einem Teelöffel Zimt, 1 TL Vanillezucker, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Salz und 2 TL Backpulver

Zubereitung

Zutaten in beschriebener Reihenfolge in ein Glas schichten, einzelne Lagen gut andrücken, luftdicht verschließen. Folgende Anleitung dazuheften: "Mischung in eine Schüssel geben und gut durchrühren. 225 g weiche Butter und 1 Ei (leicht verschlagen) dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Jeweils einen Teelöffel Teig zu einer Kugel rollen, auf ein gefettes Backblech setzen. Bei 175 Grad elf bis 13 Minuten backen."

Victorian Christmas Potpourri

3 Tassen Wacholderzweige mit Beeren
2 Tassen getrocknete Rosenblätter
1 Tasse Lorbeerblätter
6 Zimtstangen, in Stücke geschnitten
3 EL Nelken
10 Tropfen Rosenöl
3 Tropfen Kiefernöl
6 Tropfen Zimtöl
6 Tropfen Orangenöl
einige kleine Stücke Baumrinde
einige getrocknete Rosen
24 kleine Tannenzapfen, goldfarben bemalt

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die letzten drei vermischen. In einen luftdicht verschließbaren Behälter geben und etwa eine Woche durchziehen lassen. Etwas Potpourri in eine schöne Schüssel oder Suppenterrine geben und Rinde, getrocknete Blüten und Tannenzapfen darauf arrangieren.

Eigentlich müssen Sie im Sommer damit beginnen, die Blumen zu trocknen. Statt Wacholderzweigen lassen sich auch andere Nadelhölzer verwenden, deren zweige Sie im Wald sammeln. Geben Sie dann einige zerdrückte Wacholderbeeren in die Mischung. Die ätherischen Öle bekommen Sie am besten in der Apotheke. Kleine Warnung: Dieses Potpourri ist ein teurer Spaß!

Brownie-Mix im Glas

175 g brauner Zucker
175 g weißer Zucker
50 g Kakopulver
125 g gehackte Wal- oder Pecannüsse
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz

Zubereitung

Mehl, Backpulver und Salz mischen. Alle Zutaten, beginnend mit dem Zucker, dann Kakao, dann Mehl und zuletzt die Nüsse, in ein Einliter-Einmachglas schichten und verschließen. Folgende Anleitung an das Glas heften:
1. Glas mit dem Brownie-Mix in eine große Schüssel füllen. Gut durchrühren.
2. Fügen Sie 175 Gramm geschmolzene Margarine (lauwarm) und drei Eier, vorher leicht verschlagen, hinzu.
3. Durchrühren, bis sich ein glatter Teig ergibt.
4. Teig in eine eckige (20 mal 30 cm) oder runde, ausgefettete Backform (28 cm) füllen. Etwa zwei bis drei Zentimeter hoch, nicht höher!
5. Brownies bei 175 Grad maximal 30 bis 40 Minuten lang backen. Ganz abkühlen lassen und dann in kleine viereckige Stücke schneiden. Enjoy!

Ich finde, das ist eine tolle Geschenkidee: Ein Brownie-Mix mit Anleitung! Bitte teilen Sie dem Beschenkten mit, dass sich die Sache nicht allzu lange hält - dann werden die Nüsse ranzig.

 

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