Cheese Balls (Frischkäse-Bällchen) - 8 Portionen |
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200 g Frischkäse, Zimmertemperatur 100 g Blauschimmelkäse (Gorgonzola) 150 g pikanter Hartkäse, gerieben (alter Gouda) 1 TL Worcestershire-Sauce 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Prise Cayennepfeffer Tabasco nach Geschmack 75 g gehackte Pecan- oder Walnüsse Garnitur: Paprikapulver und 1 Bund gehackte Petersilie |
ZubereitungFrischkäse mit dem Mixer cremig rühren und die anderen Käsesorten dazu geben, glatt rühren. Pikant abschmecken. In zwei Portionen teilen, in Frischhaltefolie geben und von außen mit den Händen zu glatten Bällen formen. Aus der Folie nehmen, eine Kugel in Paprikapulver, eine in Petersilie rollen. Mit verschiedenen Cracker-Sorten oder Grissini-Stangen servieren. |
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Die Cheeseballs können Sie auch in kleinere Portionen teilen und in verschiedenen Garnituren rollen: Kräuter, Nüsse, Mandeln. In Frischhaltefolie gewickelt, halten Sie sich mehrere Tage lang im Kühlschrank. Wer eine der Käsesorten nicht mag oder bekommt, kann variieren und je nach Geschmack mildere oder pikantere Arten verwenden.
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© Gabi Frankemoelle
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09.09.2010 11:06