Sweet Potato Pie (Süßkartoffel-Kuchen) - 12 Stück |
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500 g Süßkartoffeln (Yams) 100 g weiche Butter 175 g Zucker 125 ml Milch 2 Eier Prise Muskat und Zimt Vanillezucker eine einfache Piecrust, ungebacken (Rezept hier) |
ZubereitungSüßkartoffeln in der Schale etwa 40 bis 50 Minuten kochen, bis sie ganz weich sind. Mit kaltem Wasser abschrecken und Schale entfernen. Die Süßkartoffeln in einer Schüssel fein zerdrücken, Butter dazugeben und mit dem Mixer durchrühren. Zucker, Milch, Eier und Gewürze hinzufügen, Füllung in die vorbereitete Piecrust geben. Pie bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen. Lauwarm mit etwas Vanilleeis servieren. |
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Also, ich finde ja, Süßkartoffeln schmecken nach gar nichts ;-) Dieser Pie ist aber recht würzig, obwohl ich den "echten" Pumpkin-Pie vorziehe.
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© Gabi Frankemoelle
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06.09.2010 07:59