Kochbuchtipps auf englisch

Sie lesen gerne englische Bücher, Fachbegriffe und Maßeinheiten bereiten Ihnen keine Probleme (die können Sie sowieso hier nachschlagen!)... Dann legen Sie sich doch ein Kochbuch in englischer Sprache zu! Dank internationaler Online-Buchhändler (soll heißen Amazon) bekommen Sie die Bände zu normalen Versandkosten und nach wenigen Tagen.

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Standard-Kochbücher

Martha Stewart Living Cookbook: The New Classics

(Martha Stewart Magazine, Clarkson Potter, 23,99 EUR)

Das 700 Seiten dicke, gut ein Kilo schwere Standardwerk für USA-Fortgeschrittene, möchte ich mal sagen: Wenn Sie die klassischen Pies, Wraps, Sandwiches, Roasts, Desserts, Suppen und Kasserolen der USA-Küche gut genug kennen, dann bietet Ihnen dieses Buch neue und höchst interessante Variationen. Da werden Zutaten und Gewürze a la Fusion-Küche gemixt, wird leichter und weniger süß gekocht oder Gerichte in neue Form gebracht. Lohnt sich! Bestellen bei Amazon

Complete Guide to Country Cooking

(Mary Beth Young, Reimann Publications, 26,90 EUR)

Country Cooking Was dieses "Country Cookbook" von anderen unterscheidet (und es zu meinem Lieblingskochbuch macht) ist der konsequente Verzicht auf Fertigprodukte. So lassen sich wirklich alle Gerichte problemlos nachkochen - auch, weil sie gut bebildert und ordentlich beschrieben sind. Raffinierte Rezepte suchen Sie vergeblich - hier geht's um Küchenklassiker, Fingerfood, Party-Gerichte und typisches Gebäck wie es in den amerikanischen Haushalten, nicht im "fancy restaurant" gekocht wird. Nützlich für deutsche Leser: Die vielen Vorschläge für Ersatzprodukte und Variationen, die Gartabellen und Erklärungen zu Backformgrößen.
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BHG New Cookbook

(Better Homes & Gardens New Cookbooks; 15,50 EUR)

Seit 1930 *das* Standardwerk der amerikanischen Hausfrau: Was hierzulande Dr. Oetker ist, heisst jenseits des großen Teiches in der gerade überarbeiteten Ausgabe "Better Homes & Gardens New Cookbook". Möchten Sie wirklich alle Grundrezepte der amerikanischen Küche nachschlagen - vom Ranch Dressing über Meatloaf und Bread Pudding bis zum Pieteig - dann führt an der Anschaffung dieses Softcover-Buches kein Weg vorbei. Es enthält 1200 Rezepte und Variationen, 450 Fotos und schnell überschaubare Symbole für Nährwert und Zubereitungszeit.
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Not your mother's slow cooker Cookbook

(Beth Hensperger, Julie Kaufmann, Harvard Common Press, 15,50 EUR)

Slowcookerbuch Nachdem Slow Cooker in Deutschland gerade erst im Kommen sind, ist das hier tatsächlich nicht das Slowcooker-Kochbuch Ihrer Mutter. Es könnte aber das Ihrer amerikanische Tante aus dem Mittelwesten sein, denn es enthält vor allem Rezepte für herzhafte Standardgerichte aus dem Crockpot, daneben auch welche für Beilagen, Desserts und Vorspeisen. Die Zutatenlisten wurden jeweils kräftig modernisiert, auf Halbfertigprodukte verzichten die Autorinnen weitgehend. Die 350 Rezepte werden ergänzt mit vielen Tipps für das langsame Kochen.
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How to be a domestic goddess - Baking and the art of Comfort Cooking

(Nigella Lawson; 14,45 EUR)

Domestic Goddess Vermutlich braucht es nicht nur die Rezepte von Nigella Lawson, sondern auch deren Aussehen, um zu einer wahren "häuslichen Göttin" zu werden. Nichtsdestotrotz: Dieses sehr schön layoutete Buch mit mehr als 400 Seiten listet tolle anglo-amerikanische Rezepte für Gebäck und Desserts. Starköchin Nigella erzählt lebhaft und locker, reduziert aber nur selten Zucker- und Fettanteile und bringt interessante Variationen zu den Themen Cookies, Pies, Cakes und Eiscreme.
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The Magnolia Bakery Cookbook

(Jennifer Appel, Allysa Torey, Simon & Schuster, 16,95 EUR)

Country Cooking Lust auf einen Zuckerschock? Dann ist das Rezeptbuch der berühmten Magnolia Bakery aus New York die richtige Lektüre. Hier türmen sich Frostingberge auf Muffins und Cakes, hier wird an Fett, Nüssen und Schokolade nicht gespart. Die 75 Rezepte sind von der klassischen Art: Icebox Pie, Caramel Pecan Brownies, Cranberry Orange Bread, Lemon Bars, Chocolate Chip Nut Cookies, White Layer Cake, Raspberry Cheesecake. Ein tolles USA-Backbuch für Leute, die gelegentlich aufs Kalorienzählen verzichten können!
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Ben & Jerry's Homemade Ice Cream & Dessert Book

( Ben Cohen, Jerry Greenfield, Nancy Stevens, 8,49 EUR)

Witziger Lesestoff und schön illustriertes Rezeptbuch in einem: Ben & Jerry erzählen die Geschichte ihrer ersten Eisdiele in Vermont und der berühmten Eissorten wie Cherry Garcia oder The Full Vermonty. Dazu gibt es mehr als 90 Original-Rezepte für Eis, Sorbet, Sundaes und Toppings. Die Eisrezepte erfordern allerdings eine Eiscrememaschine, nur im Tiefkühler bekommen Sie die Textur des Eises nicht so cremig-fest hin. Und sie erfordern eine gewisse Ignoranz gegenüber Kalorien- und Cholesterinwerten :-)
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Best Recipes from American Country Inns and Bed & Breakfasts

(Kitty Maynard, Lucian Maynard, 17,99 EUR)

Bed & Breakfast In this unique cookbook and travel guide, more than 1,500 recipes are collected from 340 inns throughout the United States. Recipe range from scrumptious breakfasts to elaborate sit-down dinners. Warning: This cookbook contains absolutely no photos of the food, so those who like seeing what the dish will look like will probably not enjoy this book very much.
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The Barbecue! Bible

(Steven Raichlen, Margaret Chodos-Irvine, 18,33 EUR)

Barbecue Bible The title of the latest assemblage from Steven Raichlen doesn't begin to convey the international scope of the nearly 500 grilling recipes he gathered while on a three-year, 25-country pilgrimage. Starting with appropriate drinks to accompany grilled food, Raichlen next turns to appetizers as varied as Shrimp Mousse on Sugarcane, which he discovered in Vietnam, and Grilled Snails. Entrees bold enough to stand up to such beginnings include Korean Sesame-Grilled Beef and cumin-scented Peruvian Beef Kebabs (adapted for American tastes with sirloin rather than beef heart). This will be a must-have collection for any home cook hoping to expand grilling horizons.
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Big Book of Casseroles: 250 Recipes for Comfort Food

(Maryana Volllstedt, 17, 95 EUR)

You will find no canned soups in Maryana Vollstedt's The Big Book of Casseroles. You will find 250 ways to simplify your weekly meal planning. The properly deployed casserole is economical of both time and money. Anyone living on a family budget --with a family--but eating according to a take-out lifestyle is going to love this book. Vollstedt's reliable collection of robust food encompasses many ethnicities (Seafood Lasagna, Baked Tandoori Chicken, Spicy Beef Enchilada Casserole). Recipes are clearly written and carefully worded, and chapters are divided easily by ingredients (seafood, poultry). Many dishes rely heavily on cheese and other dairy products, but Vollstedt compensates with a chapter on low-fat casseroles that includes Spinach, Parmesan Cheese, and Rotini with Pine Nuts, Brown Rice and Broccoli, and Greek Meatballs in Tomato-Yogurt-Sauce.
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I'll have what they're having - legenday local cuisine

(Linda Stradley, Falcon Publishing Group, 17,45 EUR)

What's Cooking Legendäre lokale Gerichte: Wer sich nicht nur für Rezepte interessiert, sondern auch für die Geschichte, die dahinter steht, ist mit diesem Softcover-Buch gut beraten. Linda Stradley erzählt, wie die California Roll und das Philly Cheese Steak entstanden sind, was Sturgeon, Poke oder Muffuletta sind, wer Senate Bean Stew, Hangtown Fry oder New York Egg Cream erfunden. Außer Lesestoff gibt's natürlich auch die passenden 130 Rezepte, meist gut nachzukochen.
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