Kochbuch-Tipps

Die US-Küche liegt im Trend - auch bei den Verlagen. Wer ein umfassendes Standardwerk sucht, dem empfehle ich die Kochbücher unten (und natürlich das eigene USA-kulinarisch-Kochbuch). Oder informieren Sie sich auf den anderen Buchseiten:

Aktuelle Kochbücher
Regionale Kochbücher
Die besten Kochbücher auf Englisch

Meine schönsten Torten & Cookies

(Peggy Porschen, Zabert Sandmann, 19,95 EUR)

Hochzeitstorten wie in den USA? Muffins wie kleine Kunstwerke, Kuchen zum Vernaschen schön? Die gebürtige Rheinländerin Peggy Porschen produziert in London die wohl schönsten Backwerke der Welt. In diesem prachtvollen Band verrät sie ihre Grundrezepte und viele Tricks und Kniffe für's Dekorieren. Einfachere Projekte schaffen auch Nicht-Zuckerbäcker-Profis, Angst vor Buttercreme und zuckrigem Fondant dürfen sie allerdings nicht haben!
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Amerika - Streifzüge durch die Küchen der Welt

(Phillip Steven Schulz, 24,99 EUR)

"Amerika - eine kulinarische Reise" ist ein wahrer "melting pot" der vielen einzigartigen Küchen Amerikas und bietet dem Leser 250 Rezepte aus allen Regionen dieses Kontinents. Jedes Rezept wird von einem schönen Farbfoto begleitet, auch die Einleitungstrexte sind lesenswert. Das großformatige, gebundene Buch gibt es jetzt zum Sonderpreis - ein absolutes Schnäppchen, meine ich, denn der Band kostete einmal 50 Euro!
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Culinaria USA - eine kulinarische Entdeckungsreise

(div. Autoren, 44,95 EUR)

DAS Standardbuch zur amerikanischen Küche - ansehnlich, super-umfangreich, voll mit Rezepten und Informationen zur Geschichte der US-Küche. Leider existiert der Verlag Könemann, der das Buch herausgebracht hat, nicht mehr und eine Neuauflage ist nicht in Sicht. Daher müssen Sie ein Restexemplar zum Liebhaberpreis (ab 45 Euro) erwerben oder darauf hoffen, dass gelegentlich im Amazon Marketplace ein gebrauchter Band angeboten wird. Die Ausgabe lohnt sich aber in jedem Fall!
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Die Küchen Amerikas - die kulinarische Entdeckung

(Horst Scharfenberg, 24,90 EUR)

220 Rezepte präsentiert der preisgekrönte Kochbuchautor und Weinkenner Horst Scharfenberg in seinem Band über die amerikanische Küche, abgerundet durch großformatige Fotos und vor allem vielen Zusatzinformationen über den Ursprung der Gerichte, beliebte Variationen und US-Esskultur. Kein spektakulärer Bildband, aber eine ausgesprochen brauchbare Rezeptsammlung, die ich sehr häufig zum Nachschlagen und Nachlesen benutze.
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1 Form - 50 Muffins

(Radu Spaeth, 9,95 EUR inklusive Muffinform)

Die kleinen Törtchen sind der Dauerrenner, von dem man nie genug bekommen kann: Daher 50 neue Rezepte für süße und herzhafte Muffins in altbekannter und neuer Form, von Himbeer-Muffins über Pina-Colada-Muffins zu Birne-Gorgonzola-Muffins oder Wasabi-Muffins mit Forelle. Dazu jede Menge Tipps für Dips, Beilagen und Verzierungen. Um die Muffins gleich zubereiten zu können, enthält das Set eine Kaiser 12er Muffinform.
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USA Kochbuch

(Sheila Lukins. 9,95 EUR)

Ein schlichter Titel, schlichte Aufmachung (Softcover, keine Fotos, nur Illustrationen) - aber ausführlicher Inhalt und umfassende Infos: Das Buch der bekannten US-Kochbuchautorin Sheila Lukins gehört in das Regal eines jedes US-Kochfans, zumal es sehr preiswert ist. Der Band liefert auf mehr als 450 Seiten viele Standard- und Grundrezepte, alle gut erklärt und mit netten Anekdoten angereichert. Leichter Schönheitsfehler sind die Maßeinheiten: Uneinheitlich umgerechnet, mal in Tassen, mal in Gramm. Außerdem werden gelegentlich Zutaten aufgeführt, die in Deutschland kaum zu besorgen sind - Corn Syrup zum Beispiel.
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Amerika, Kulinarische Streifzüge

(Rita Henß, Renate Kissel, 14,45 EUR)

Anhand geschichtlicher Hintergründe und geographischen Besonderheiten vermittelt die versierte Reisejournalistin Rita Henß im ersten Teil des Buches einen interessanten Überblick über die kulinarischen Traditionen der einzelnen Landstriche. Im Rezeptteil zeigt Renate Kissel dann, auf welche Gaumenfreuden man sich gespannt einlassen kann. Angefangen vom Frühstück, über Vorspeisen, Suppen und Beilagen sowie Hauptspeisen mit Fisch oder Fleisch bis hin zu feinen Gebäckstücken und Desserts für alle Schleckermäuler. Erlesene Cocktails runden die Auswahl ab.
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Jutta's Muffins - 100 Originalrezepte aus den USA

(Jutta Renz, 9,90 EUR)

Das Buch, das die Muffinswelle in Deutschland mit startete: Jutta Renz hat mehr als 100 Rezepte für süße und pikante Muffins aufgelistet, alle leicht und schnell zu backen: Nur feuchte und trockene Zutaten getrennt mischen, kurz verrühren, backen - fertig! Mit vielen Tipps und Tricks für gutes Gelingen und Dekoration. Die Rezepte sind amerikanisch angehaucht, die Zutaten bekommen Sie jedoch auch hier.
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Coffee Shop

(Sarah Klein, 19,95 EUR)

Lassen Sie sich vom Titel nicht täuschen: In diesem hübschen Buch geht es keinesfalls nur um Kaffee und Gebäck. Sarah Klein stellt Ihnen amerikanische und deutsche Coffee-Shop-Kultur vor und liefert die Rezepte für verführerische Kleinigkeiten, die in Coffee Shops serviert werden: Süße und pikante Frühstücksgerichte, Sandwiches, Wraps, Bagel, Muffins und Brownies. Die Aufmachung des Buches ist sehr attraktiv: Viele wunderschöne Fotos, eingestreute Infos zu Zutaten und Gerichten.
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Das Diner-Kochbuch  - die besten Rezepte

(Harald Schultes, 9,95 EUR)

Diner – das ist für Amerikaner der Inbegriff von bodenständigem Essen, wie "Mum" es machte. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, im Diner gibt es Pancakes, Hamburger, Pies oder Meatloaf. Doch Diner steht für mehr als kulinarische Genüsse - nämlich chromblitzende Gemütlichkeit in kleinen Orten, wo man sich noch kennt.  Harald Schultes erzählt von der bewegten Geschichte des Diner und listet die besten Rezepte, echte Blue-Plate-Specials und Hausmannskost a la USA. Gut nachzukochen!
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Löffelkekse

(Dr. Oetker, 7,90 EUR)

Nicht unbedingt amerikanische Rezepte, aber amerikanisch-flotte Backmethode: Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, mit dem Löffel auf das Backblech setzen, vielleicht noch verzieren oder mit Guss bestreichen - fertig sind duftend-frische Löffelkekse! Dr. Oetker präsentiert in dem hübschen Band 50 neue Keksideen, die ganz leicht nachzumachen sind, auch von Backanfängern und Kindern. Wie wäre es mit Sirup-Biskuits, Frischkäse-Keksen, Karamellos, Pina-Colada-Makronen, Stracciatella-Wolken oder Walnusscookies? Bestellen bei Amazon

Finger Food

(Dr. Oetker, 9,90 EUR)

Finger Food, leckere kleine Spezialitäten, die sich gleich aus der Hand essen lassen, sind ideal für Parties: Die kalten Häppchen kann man vorbereiten und selbst die warmen, gebackenen müssen nur noch schnell in den Ofen geschoben werden, bevor die Gäste kommen. Der Begriff Finger Food stammt zwar aus den USA, aber auch andere Länderküchen haben nette Kleinigkeiten zu bieten: Sushi, Crostini, Smoerebroed, Enchiladas, Tapas. So ist das Dr. Oetker-Buch kein typisches USA-Kochbuch, sondern mehr eine kulinarische Weltreise - allerdings eine besonders leckere! USA-Rezepte finden Sie natürlich auch: Mini-Ribs, Chicken Wings, Mini-Burger, TexMex-Häppchen.
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Cakes & Cookies

(Zabert Sandmann, 4,95 EUR)

Klassische Kuchen und Kekse in neuem Outfit: Dieser preisgünstige Band von Zabert Sandmann spricht mit tollen Fotos, schönem Layout und pfiffigen Rezeptvariationen ein junges Publikum an, das gerne international backt. So finden sich darin sowohl Rezepte für den Dresdner Christstollen, Käsekuchen und Mohnschnecken, aber auch für Chocolate Chip Cookies, Cheesecake, Brownies und Panettone-Bäumchen. Trendgebäck - gut erklärt und ansprechend präsentiert!
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