Slow Cooker, Crockpot oder Schongarer sind die moderne, elektrische Entsprechung zum gußeisernen Topf unserer Großmütter, der stundenlang sanft auf dem Herd vor sich hin köchelte. Ein Crockpot / Schongarer besteht aus einem Heizelement mit einem Topfbehälter darin und einem gut schließenden Deckel. In ihm garen Lebensmittel bei beständiger, niedriger Temperatur für mehrere Stunden – was vor allem Schmorfleisch wunderbar zart macht – siehe unsere Rezepte hier.

Mit einem Slow Cooker kann die berufstätige Hausfrau nach dem Frühstück die passenden Zutaten in den Topf geben, das Gerät anschalten und zum Mittag- oder Abendessen Eintopf, Suppe, ein Fleischgericht, aber auch Nudel- oder Kartoffelpfannen servieren. Schongarer lassen sich ohne “Aufsicht” betreiben und heizen die Küche nicht auf. Einziger Minuspunkt: Wer nicht auf die Auswahl der Zutaten achtet, hat einiges zu Brei verkocht (Sellerie, Nudeln, Reis), bevor anderes gar ist. Wie Sie das vermeiden, steht übrigen bei den Crockpot-Tipps, die eine eigene Seite haben!

Wichtiger Hinweis: Die Kochzeiten sind nur Hinweise, je nach Slowcooker-oder Schongarer-Modell können Sie um bis zu eine Stunde variieren. Also unbedingt zwischendurch einmal nachsehen!

Links zum Thema
Crocky-Blog – (m)ein Foodblog zum Thema Slowcooker mit vielen Rezepten, Tipps & Tricks
Die neue Art zu kochen-Slowcooking-Crockpot kochen
Crockery Kitchen – mehr als 1000 Rezepte
Crockpot Recipe Index von About.com
Tipps: Crockpot Food Safety
Crockpot Cooking bei Betty Crocker
The Original Rival Crockpot Homepage